Hummus od pečene cikle s domaćim sezamovim krekersima
Zemljasto-slatki hummus u živopisnoj ružičastoj boji s hrskavim sezamovim krekersima – grickalica koja mazi i oko i tijelo.
Ovaj recept pravi je klasik ugode za žene koje žele poduprijeti svoje tijelo visokokvalitetnim hranjivim tvarima. Cikla donosi folat i željezo, dok slanutak osigurava biljne bjelančevine i sitost. Domaći sezamovi krekeri donose kalcij i vrijedne masti – savršeno kao poslijepodnevna grickalica ili lagana večera.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gore/dolje). Ciklu operi, zamotaj u aluminijsku foliju ili papir za pečenje i peči oko 45–60 minuta dok ne omekša. (Savjet: priprema dan ranije štedi vrijeme.) Zatim ostavi da se ohladi i oguli.
- 2
Temperaturu pećnice smanji na 180 °C. Za krekere pomiješaj brašno od pira, sezam i sol u zdjeli. Dodaj maslinovo ulje i vodu te zamijesi glatko tijesto.
- 3
Tijesto razvuci između dva lista papira za pečenje na tanko (oko 2–3 mm). Nožem ili rezačem za pizzu izreži na pravokutnike i peci 15–18 minuta dok ne porumene. Ostavi da se ohlade na rešetki.
- 4
Pečenu ciklu grubo nareži na kockice i stavi u blender zajedno s ocijeđenim slanutkom. Dodaj tahini, maslinovo ulje, sok od limuna, češnjak i kumin.
- 5
Sve izmiksaj u kremastu masu. Ako je hummus pregust, dodavaj hladnu vodu žlicu po žlicu dok ne postigneš željenu konzistenciju. Začini solju i paprom.
- 6
Hummus stavi u zdjelicu, ukrasi tankim mlazom maslinovog ulja, nekoliko sezamovih sjemenki i po želji svježim peršinom. Posluži s hrskavim sezamovim krekerima.
Dobro za tebe
Cikla bogata je folatom koji pridonosi normalnoj tvorbi krvi i rastu majčinog tkiva tijekom trudnoće. Osim toga, sadrži prirodne nitrate i vrijedne biljne tvari koje tijelu osiguravaju korisne fitokemikalije.
Slanutak i tahini donose biljne bjelančevine, željezo i magnezij. Željezo pridonosi normalnom transportu kisika u tijelu, dok magnezij podržava normalnu funkciju mišića i uravnotežen metabolizam energije – posebno vrijedno u fazama ciklusa s povećanim potrebama organizma.
Sezam izvrstan je izvor kalcija i nezasićenih masnih kiselina. U kombinaciji s integralnim piranim brašnom nastaje grickalica bogata vlaknima koja dugo siti i podržava zdravu probavu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
