Hladno miješani kefir s kupinama, lanenim sjemenkama i matičnjakom
Kremasti voćni užitak u žlici koji spaja tamne bobice, živahni kefir i nježno bilje.
Ovaj hladno miješani kefir s kupinama pravo je slavlje za sve koji žele svoju kožu i stanice iznutra opskrbiti vrijednim biljnim tvarima. Tamne kupine bogat su izvor antocijana, lanene sjemenke donose biljne omega-3 masne kiseline, a matičnjak pridonosi finom, smirujućom notom. Savršen kao ljetni doručak ili lagani poslijepodnevni međuobrok koji se priprema za samo nekoliko minuta.
Priprema
- 1
Mljevene lanene sjemenke staviti u malu zdjelicu i preliti s 4 žlice kefira. Ostaviti da nabubre oko 10 minuta kako bi lanene sjemenke što bolje otpustile svoja sluzava vlakna.
- 2
U međuvremenu kupine oprati i dobro ocijediti. Otprilike dvije trećine bobica grubo zgnječiti vilicom, a ostale ostaviti cijele – tako će kasnije nastati lijep kontrast od kaše i cijelih bobica.
- 3
Zgnječene kupine pomiješati s ostatkom kefira, nabubrjelom smjesom lanenih sjemenki, medom, naribanom limunovom koricom i prstohvatom mljevene vanilije u posudi za miješanje. Sve kremasto umutiti pjenjačom dok ne nastane baršunasta konzistencija.
- 4
Listove matičnjaka odvojiti od stabljika, nekoliko lijepih listića ostaviti sa strane za dekoraciju, a ostatak sitno nasjeckati. Umiješati u kefir i kratko ostaviti da se prožme.
- 5
Kremu rasporediti u dvije čaše ili zdjelice i ukrasiti odloženim cijelim kupinama, sjeckanim orasima, cijelim lanenim sjemenkama te svježim listićima matičnjaka.
- 6
Najbolje odmah poslužiti hladno. Tko želi, može čaše prije posluživanja staviti još 10 minuta u hladnjak kako bi se arome lijepo stopile.
Dobro za tebe
Kupine se ubrajaju u bobičasto voće s najvećim sadržajem antocijana. Ti tamni biljni pigmenti spadaju u sekundarne biljne tvari i zajedno s vitaminom C koji je u njima prisutan pridonose normalnom staničnom metabolizmu. Vitamin C uz to podupire zaštitu stanica od oksidativnog stresa i normalnu tvorbu kolagena za zdravu funkciju kože.
Lanene sjemenke jedan su od najboljih biljnih izvora alfa-linolenske kiseline, esencijalne omega-3 masne kiseline koja pridonosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Njihova topljiva vlakna potiču osjećaj sitosti i podupiru uravnoteženu probavu. Blagi kefir donosi visokokvalitetne bjelančevine te kalcij, koji je važan za održavanje normalnih kostiju i zuba.
Matičnjak recept ne zaokružuje samo aromatski, nego se u tradicionalnom travarstvu cijeni već stoljećima. Orasi cijelu smjesu nadopunjuju vrijednim omega-3 masnim kiselinama i vitaminom E, koji također pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
Moglo bi ti se svidjeti i ovo
Imamo recepte za tvoje ciljeve
Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.
Odaberi svoj cilj