Vitamin C

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, jedan je od najpoznatijih vitamina i cijenjen je zbog svojih raznolikih zdravstvenih prednosti. Budući da je vitamin topljiv u vodi, tijelo ga ne može pohraniti pa ga je potrebno redovito unositi hranom. Jedna od najvažnijih funkcija vitamina C je njegova uloga snažnog antioksidansa. Štiti stanice tijela od oštećenja slobodnim radikalima koji nastaju tijekom metaboličkih procesa i pod utjecajem vanjskih čimbenika poput UV-zračenja i onečišćenja okoliša. Ta zaštita može pridonijeti usporavanju procesa starenja i smanjenju rizika od kroničnih bolesti. Vitamin C ključan je za normalnu funkciju imunološkog sustava. Podržava proizvodnju i funkciju bijelih krvnih stanica koje su zadužene za obranu od uzročnika bolesti. Dovoljan unos vitamina C može skratiti trajanje i ublažiti simptome prehlade. Uz to, vitamin C neophodan je za stvaranje kolagena. Kolagen je važan strukturni protein koji je potreban za zdravlje kože, kostiju, hrskavice, desni i krvnih žila. Vitamin C također pridonosi poboljšanju apsorpcije željeza iz biljnih izvora te sudjeluje u obnovi vitamina E, još jednog važnog antioksidansa. Nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta, bolesti koja se očituje umorom, krvarenjem desni i bolovima u zglobovima. Prema preporuci DGE-a, preporučena dnevna doza za odrasle iznosi 95 mg za žene i 110 mg za muškarce. Pušači imaju povećane potrebe. Dobri izvori vitamina C su svježe voće i povrće kao što su agrumi, paprika, brokula, jagode i kiwi. Dodaci prehrani mogu biti korisna nadopuna za podmirenje svakodnevnih potreba.