Resveratrol je sekundarni biljni spoj iz skupine polifenola, koji određene biljke sintetiziraju kao obrambenu tvar protiv stresa, napada gljiva i UV-zračenja. Stekao je veliku popularnost kao mogući odgovor na "francuski paradoks" – opažanje da ljudi u Francuskoj unatoč prehrani bogatoj mastima imaju relativno nisku stopu srčanih bolesti, što se dijelom pripisivalo njihovoj umjerenoj konzumaciji crnog vina. Najveće koncentracije resveratrola nalaze se u kožici crnog grožđa, ali i u malinama, murvi, šljivama te japanskom dvorišnom trsu (Polygonum cuspidatum), koji se često upotrebljava za dobivanje resveratrola za dodatke prehrani. Resveratrol postoji u dva oblika – kao trans-resveratrol i cis-resveratrol – pri čemu se trans-oblik smatra biološki aktivnijim i stabilnijim. Učinci resveratrola u tijelu su raznovrsni. Jak je antioksidans koji može neutralizirati slobodne radikale i tako štititi stanice od oksidativnog stresa. To svojstvo pridonosi njegovim kardioprotektivnim učincima, jer može spriječiti oksidaciju LDL-kolesterola – ključan korak u nastanku ateroskleroze. Osim toga, resveratrol ima protuupalna svojstva jer inhibira aktivnost enzima i glasničkih molekula koji potiču upalu. Jedan od najzanimljivijih učinaka resveratrola jest njegova sposobnost aktiviranja sirtuina, skupine enzima koji se nazivaju i "genima dugovječnosti". Sirtuini imaju važnu ulogu u popravku stanica, metabolizmu i procesu starenja. Aktivacija sirtuina resveratrolom oponaša učinke kalorijske restrikcije, za koju je u životinjskim pokusima dokazano da produžuje životni vijek. Zbog tih svojstava resveratrol se intenzivno istražuje kao aktivna tvar s anti-aging učinkom i za potporu zdravlju kardiovaskularnog sustava. Daljnje studije ispituju njegov potencijal u regulaciji razine šećera u krvi, zaštiti živčanih stanica te prevenciji raka.
Djelovanje
Jak antioksidans, djeluje protuupalno i kardioprotektivno. Aktivira sirtuine ("geni dugovječnosti") te se istražuje kao aktivna tvar s anti-aging učinkom.
Doziranje
Doziranje u studijama znatno varira, no najčešće se kreće između 150 i 500 mg trans-resveratrola dnevno. Više doze također se istražuju, ali njihova sigurnost pri dugotrajnom uzimanju još nije u potpunosti razjašnjena.
Prirodni izvori
Crno grožđe (osobito kožica), crno vino, maline, murva, šljive, japanski dvorišni trs
Znanstveni izvori
Baur, J. A., & Sinclair, D. A. (2006). Therapeutic potential of resveratrol: the in vivo evidence. Nature reviews. Drug discovery, 5(6), 493–506. doi:10.1038/nrd2060. Timmers, S., et al. (2011). Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans. Cell metabolism, 14(5), 612–622. doi:10.1016/j.cmet.2011.10.002.
