Kurkuma (žutica)

Kurkuma (Curcuma longa), poznata i kao žutica, biljna je vrsta iz porodice đumbirovki. Korijen biljke koristi se tisućljećima u tradicionalnoj indijskoj i kineskoj medicini, kao začin i kao prirodna boja. Glavna aktivna tvar u kurkumi je kurkumin, koji je odgovoran za intenzivnu žutu boju i većinu zdravstvenih učinaka. Kurkumin je snažan antioksidans koji može pomoći u zaštiti stanica od oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima. Oksidativni stres dovodi se u vezu s nizom kroničnih bolesti i procesom starenja. Osim toga, kurkumin ima protuupalna svojstva i može pomoći u regulaciji aktivnosti enzima koji potiču upalu u tijelu. EFSA je potvrdila nekoliko zdravstvenih tvrdnji za kurkumu. Kurkuma pridonosi očuvanju normalnih zglobova i kostiju te podupire fleksibilnost zglobova. Pomaže i u održavanju zdravlja jetre te podupire njezinu normalnu funkciju. Nadalje, kurkuma pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i ima antioksidativna svojstva. Biološka raspoloživost kurkumina prirodno je niska, što znači da ga tijelo teško apsorbira. Kombinacija s piperinom, aktivnom tvari iz crnog papra, može višestruko povećati apsorpciju kurkumina. Ekstrakti kurkume u dodacima prehrani često su standardizirani na visoki sadržaj kurkuminoida i kombinirani s piperinom radi postizanja optimalnog učinka.