Danas komercijalni Cordyceps gotovo isključivo potječe iz uzgoja. Vrsta Cordyceps militaris uzgaja se diljem svijeta na hranjivim podlogama, jer je divlja berba klasičnog Cordyceps sinensisa iz Himalaje iznimno zahtjevna i skupa. Uzgojena varijanta ima prednost što se sadržaj aktivnih tvari može reproduktivno mjeriti — kod divljih gljiva to jako varira.
Ono što istraživanje posebno zanima dvije su klase tvari. Prvo, cordycepin, nukleozidni analog (kemijski 3'-deoksiadenozin), a drugo, izvanstanični polisaharidi, skraćeno EPS. Yang i sur. opisali su 2020. u Critical Reviews in Microbiology da se ti polisaharidi mogu dobivati iz različitih dijelova gljive — iz micelija, plodnih tijela ili iz kompleksa gljiva-insekt — te da njihova struktura jako varira ovisno o podrijetlu. Autori također napominju da su biosintetski putevi i regulacija stvaranja polisaharida do sada samo djelomično razumljeni. To je važna točka: tko kupuje Cordyceps, ne kupuje jednu jedinstvenu molekulu, nego smjesu čiji sastav ovisi o postupku proizvodnje.
Za cordycepin postoji jedna od zanimljivijih mehanističkih studija posljednjih godina. Hawley i sur. pokazali su 2020. u Cell Chemical Biology da se cordycepin putem adenozinskih transportera unosi u stanice i tamo pretvara u mono-, di- i trifosfate. Cordycepin-monofosfat u bezstaničnom pokusu oponaša sva tri učinka AMP-a na AMP-aktiviranu proteinkinazu AMPK — središnji enzim energetskog metabolizma. Pri vrlo visokim koncentracijama cordycepin djelomično zamjenjuje čak i vlastite adeninske nukleotide stanice. Važno za kontekstualizaciju: ti podaci potječu iz staničnih i bezstaničnih sustava, ne iz kontroliranih studija na ljudima.
Širi pregled pružaju Das i sur. 2020. u Frontiers in Pharmacology. Pregledni rad navodi da su za ekstrakte Cordycepsa u pretkliničkim istraživanjima opisani, između ostalog, utjecaji na različite citokine poput IL-2, IL-6, IL-10, IL-12 i TNF-α, kao i modulacija fagocitoze. I ovdje vrijedi: „pretklinički" znači stanična kultura i životinjski model. Antioksidativni, kardiovaskularni i metabolički učinci se razmatraju, ali ih uglavnom ne potkrepljuju velika klinička istraživanja na ljudima.
Qu i sur. prikupili su 2022. u Microorganisms oko 131 metabolit iz roda Cordyceps opisanih u posljednjih 15 godina. To daje uvid u kemijsku raznolikost: nukleozidi, polisaharidi, steroli, peptidi, alkaloidi. Proračuna li se to, ispada prosječno gotovo devet novootkrivenih tvari godišnje — rod kemijski dakle još uvijek pruža mnogo toga za istraživanje.
Na što treba obratiti pažnju pri usporedbi pripravaka: plodna tijela i micelij sadrže različite profile aktivnih tvari. Cordyceps militaris u uzgoju obično stvara znatno više cordycepina od divljeg Cordyceps sinensisa, dok je sinensis poznat po svom specifičnom uzorku polisaharida. Neki proizvođači navode postotni udio cordycepina ili polisaharida, drugi samo sirovinski udio po masi — to su dvije različite informacije. Ekstrakt s 0,5 % cordycepina isporučuje pri 1.000 mg točno 5 mg cordycepina. Tko čita samo „500 mg praška Cordycepsa", ne zna koliko aktivne tvari se u njemu nalazi.
Što istraživanje dosad NE pokazuje: ne postoje velike, metodološki pouzdane studije na ljudima koje bi potvrdile nedvosmislene učinke na izdržljivost, imunološku funkciju ili energetski metabolizam kod zdravih osoba. Većina tvrdnji potječe iz staničnih pokusa, životinjskih modela ili malih pilot-studija. U EU za Cordyceps sukladno tome nisu odobrene zdravstvene tvrdnje. Tko koristi ovu gljivu, to čini na temelju tradicionalne primjene i pretkliničkih naznaka — ne na temelju provjerenih kliničkih dokaza.
Djelovanje
U pretkliničkim istraživanjima opisani su učinci ekstrakata Cordycepsa na citokine (između ostalih IL-2, IL-6, IL-10, TNF-α) i fagocitozu (Das i sur., Frontiers in Pharmacology 2020). Hawley i sur. pokazali su 2020. u Cell Chemical Biology da cordycepin putem svojeg monofosfata aktivira AMP-aktiviranu proteinkinazu AMPK — no u staničnim pokusima, ne u kliničkim studijama na ljudima. Pouzdane kliničke studije na ljudima s kliničkim krajnjim točkama za sada nedostaju.
Doziranje
U pretkliničkim radovima korišteni su vrlo različiti ekstrakti i koncentracije, pa se iz toga ne može izvesti opće valjana doza za ljude. Uobičajene su kapsule s 500 do 1.000 mg praška gljive ili standardiziranog ekstrakta. Manje je presudna sirova količina, a više navedeni udio cordycepina ili polisaharida — bez tih podataka udio aktivne tvari nije moguće procijeniti.
Prirodni izvori
Gljive Cordyceps rastu u visokoplaninskim regijama Kine, Tibeta i Nepala. Cordyceps militaris danas se uzgaja diljem svijeta.
Česta pitanja
Koja je razlika između Cordyceps sinensisa i Cordyceps militarisa?
Cordyceps sinensis je divlja himalajska vrsta koja parazitira na ličinkama insekata i tradicionalno se sakuplja u Tibetu i Nepalu. Cordyceps militaris može se uzgajati na hranjivim podlogama i u pravilu sadrži znatno više cordycepina. Za komercijalnu upotrebu koristi se gotovo isključivo militaris, jer sinensis jedva da je dostupan i vrlo je skup.
Što je uopće cordycepin?
Cordycepin je nukleozid, kemijski 3'-deoksiadenozin, i jedan od najbolje istraženih sastojaka Cordycepsa militarisa. Hawley i sur. opisali su 2020. da se u stanicama pretvara u cordycepin-monofosfat i tamo aktivira proteinkinazu AMPK. Podaci potječu iz staničnih pokusa.
Je li Cordyceps insekt ili gljiva?
Gljiva. Određene vrste Cordycepsa u prirodi ipak rastu iz ličinki insekata, jer ih koriste kao domaćina. Komercijalni uzgojeni Cordyceps militaris uzgaja se bez insektnog domaćina na biljnim hranjivim podlogama.
Što znanost kaže o učincima na ljude?
Velika kontrolirana klinička istraživanja na ljudima za sada nedostaju. Većina podataka potječe iz stanične kulture i životinjskih modela — primjerice pregledni rad Das i sur. u Frontiers in Pharmacology 2020. o učincima na citokine i imunološke stanice. Za zdravstvene tvrdnje ta razina dokaza u EU nije dovoljna.
Na što trebam paziti pri kupnji?
Na navođenje udjela aktivnih tvari. Pripravak s navedenim udjelom cordycepina ili polisaharida bolje je usporediv od onoga koji navodi samo sirovnu masu. Yang i sur. 2020. upozorili su da se struktura polisaharida jako razlikuje ovisno o korištenom dijelu gljive i postupku proizvodnje.
Koliko aktivnih tvari sadrži Cordyceps?
Qu i sur. opisali su 2022. u Microorganisms oko 131 metabolit izoliran iz roda u posljednjih 15 godina — uključujući nukleozide, polisaharide, sterole i peptide. Ekstrakt je dakle uvijek smjesa tvari, a ne pojedinačna molekula.
Mogu li Cordyceps jesti sirov poput jestive gljive?
U klasičnoj primjeni Cordyceps se najčešće koristi kao napitak, prašak ili ekstrakt, a ne priprema se poput šampinjona. Uzgojena plodna tijela Cordycepsa militarisa jesu jestiva, no u komercijalnoj ponudi naglasak je na standardiziranim ekstraktima zbog bolje mogućnosti doziranja.
Znanstveni izvori
PMID: 28094746, PMID: 18095746, PMID: 27408987
