★★★★★ 5 / 5 · preko 2 recenzija

Dangshen — biljka iza našeg fermenta.

Q: Kakvog je okusa fermentirani Dangshen?

Blago sladak sa zemljanom notom korijena — raritet za poznavatelje.

Q: Što fermentacija čini s biljkom?

Mijenja boju, konzistenciju i okus: tamno, mekano, blaže i dublje u aromi. O zdravstvenim učincima svjesno ne govorimo — to je namirnica.

Q: Mogu li ga koristiti u kuhinji?

U Kini se korijen Dangshen tradicionalno dodaje u juhe i variva koja se dugo kuhaju. Fermentiran ga možeš koristiti izravnije: u malim komadićima, čist, u toploj vodi ili kao poseban sastojak u temeljcima i bowlima.

Q: Postoji li napomena o medu?

Da, uvijek ga dajemo: med ne spada u prehranu dojenčadi mlađe od dvanaest mjeseci. Za sve ostale fermentirani med vrijedi kao ono što jest — 5 posto prirodne slatkoće umjesto dodanog šećera.

Ovdje ćeš saznati što je Dangshen botanički, odakle dolazi i koja kulinarska tradicija stoji iza njega. A na kraju ti pokazujemo što crna fermentacija od njega čini.

Dangshen je zvončičevka — botanički daleko od đumbira i ginsenga, s kojima se korijen često miješa.
Okus fermentiranog: blago sladak sa zemljanom notom korijena
S dugom tradicijom u kuhinjama svijeta
Naša sirovina: iz divljeg sakupljanja

Pogledaj proizvod Na pregled

60 dana jamstva povrata novca. Bez sitnih slova.

Uredništvo YourPowerFoods.

Fermentirani Dangshen, 100g, Premium kvaliteta

Botanika

Dangshen je zvončičevka

Tradicija

prisutan u kuhinji generacijama

Aroma

blago sladak sa zemljanom notom korijena

100 g

kod nas: crno fermentiran

Portret

Dangshen: pobliži pogled

Dangshen je kod nas pravi raritet: korijen puzavice iz porodice zvončičevki koja dolazi iz planinskih krajeva Kine, gdje je već generacijama sastavni dio kuhinje — ponajprije u dugotrajno kuhanim juhama. Naši korijeni potječu iz divljeg sakupljanja.

Crno ih fermentiramo i oplemenjujemo s 5 posto fermentiranog meda. Bez dodataka, bez konzervansa — sastojak za znatiželjne, iskreno opisan kao namirnica, bez obećanja.

Botanika i tradicija

Biljka s poviješću

Dangshen (Codonopsis pilosula) je zvončičevka — puzavica iz planinskih krajeva Kine, čiji se korijen bere. U kineskoj kuhinji generacijama se dodaje u juhe i pirjana jela. Naši korijeni potječu iz divljeg sakupljanja i crno se fermentiraju. Tjedni zrenja u kontroliranoj toplini, bez dodataka, bez konzervansa — isti postupak stoji iza sve crno fermentiranim plodovima i korijenju.

Dangshen donosimo u novom obliku: crno fermentiran — tamno, mekano, blago sladak sa zemljanom notom korijena.

Isključivo informativna stranica o podrijetlu i tradiciji — nije lijek, nema zdravstvenih tvrdnji.

Naruči sada