Würzig-cremiger Dip mit gesunden Fetten – leicht und sättigend für eine bewusste Ernährung.
15 Min
Gesamt
4
Portionen
einfach
Niveau
Dieser cremige Avocadodip bekommt durch Wasabi-Paste eine unerwartete Schärfe, die ihn von klassischen Dips abhebt. Mit frisch geriebenem Apfel und einem Schuss Zitronensaft entsteht in wenigen Minuten ein frischer Begleiter zu Rohkost, Reiswaffeln oder knusprigem Gemüse.
Mit 236 kcal pro Portion, wertvollen ungesättigten Fetten aus der Avocado und einem niedrigen Kohlenhydratanteil passt dieser Dip gut in eine kalorienreduzierte, sättigende Ernährung.
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Zubereitung
1
Die Avocados schälen, längs halbieren und die Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse zerdrücken.
Tipp: Für eine besonders feine Konsistenz kann das Fruchtfleisch auch kurz mit einem Stabmixer püriert werden.
2
Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel fein reiben und zusammen mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Wasabi-Paste und 100 g Schmand vorsichtig unter die Avocadomasse rühren. Den fertigen Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Tipp: Wer es milder mag, beginnt mit einer halben Portion Wasabi-Paste und passt die Schärfe anschließend schrittweise an.
Unsere Tipps
Als Dip-Beilage eignen sich Gurkensticks, Paprikastreifen oder Staudensellerie besonders gut – so bleibt die Gesamtkalorienmenge niedrig.
Den Dip direkt vor dem Servieren zubereiten und die Oberfläche mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er länger appetitlich grün bleibt.
Für eine vegane Variante den Schmand durch eine pflanzliche Sauerrahm-Alternative auf Kokos- oder Haferbasis ersetzen.
Mit rund 236 kcal und 20 g überwiegend ungesättigten Fetten pro Portion liefert dieser Dip langanhaltende Sättigung bei moderatem Kaloriengehalt.
Gut für dich
Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und liefern Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern – ideal für eine kalorienbewusste Ernährung. Der Apfel bringt natürliche Süße sowie Pektin mit, das die Verdauung unterstützt.
Häufige Fragen
Wie lange ist der Avocadodip haltbar?
Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, hält er sich etwa 1 Tag. Durch den Zitronensaft wird die Verfärbung verlangsamt.
Kann ich den Schmand durch etwas anderes ersetzen?
Ja, griechischer Joghurt funktioniert sehr gut und reduziert den Fettgehalt etwas. Für eine vegane Variante eignet sich pflanzlicher Sauerrahm aus dem Bioladen.
Welchen Apfel sollte ich verwenden?
Säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar harmonieren gut mit der Schärfe der Wasabi-Paste. Süßere Sorten wie Gala funktionieren ebenfalls und mildern die Schärfe etwas ab.
Kann der Dip im Voraus zubereitet werden?
Er lässt sich bis zu einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Dazu die Oberfläche mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken und kühl stellen, damit die Avocado nicht braun wird.
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