Matcha-Chia-Kokos-Eiscreme mit Himbeeren
Cremiges Matcha-Eis mit Kokos, Chia und fruchtigen Himbeeren – ein antioxidativer Genuss für heiße Tage.
Dieses erfrischende Matcha-Chia-Kokos-Eis ist ein wahres Anti-Aging-Highlight: Matcha liefert wertvolle Catechine, Chia-Samen punkten mit Omega-3-Fettsäuren und Himbeeren stecken voller Vitamin C. Eine cremige, pflanzliche Nascherei, die Körper und Zellen mit wertvollen Antioxidantien versorgt – ganz ohne raffinierten Zucker.
Perfekt für alle, die bewusst genießen und ihrer Haut von innen heraus etwas Gutes tun möchten.
Zubereitung
- 1
Die Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit dem Matcha-Pulver mithilfe eines kleinen Schneebesens oder Milchaufschäumers klümpchenfrei verrühren.
- 2
Chia-Samen, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz zugeben und gut vermischen. Die Mischung mindestens 30 Minuten – besser 1 Stunde – im Kühlschrank quellen lassen, damit die Chia-Samen ihre volle Bindekraft entfalten.
- 3
Die gequollene Matcha-Chia-Masse in einen Gefrierbehälter füllen und für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 45 Minuten mit einer Gabel gründlich durchrühren, damit das Eis schön cremig wird.
- 4
Kurz vor dem Servieren die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass eine grobe Fruchtsauce entsteht. Ein paar ganze Beeren zur Dekoration beiseitelegen.
- 5
Das Eis 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, damit es leicht antaut und sich portionieren lässt.
- 6
Kugeln in zwei Schalen anrichten, mit Himbeer-Fruchtsauce beträufeln und mit Kokosraspeln sowie gehackten Pistazien bestreuen. Sofort genießen.
Gut für dich
Matcha gehört zu den antioxidantienreichsten Zutaten überhaupt: Das leuchtend grüne Pulver aus fein gemahlenen Grüntee-Blättern enthält Catechine wie EGCG sowie das Aminosäure L-Theanin. Diese sekundären Pflanzenstoffe tragen zum Schutz der Zellen bei und passen ideal in eine bewusste Anti-Aging-Ernährung.
Chia-Samen liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure), die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beitragen (EFSA). Zusätzlich stecken sie voller Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Calcium – Bausteine für ein gutes Wohlbefinden von innen.
Himbeeren sind kalorienarm und reich an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut beiträgt. Gemeinsam mit der wertvollen Laurinsäure aus Kokosmilch entsteht ein rundum nährstoffreicher Genuss.
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