Ein wärmendes Kurkuma-Getränk mit gesunden Fetten – ideal als Begleiter einer bewussten, kalorienreduzierten Ernährung.
8 Min
Gesamt
2
Portionen
einfach
Niveau
Diese goldene Kurkuma-Hafermilch vereint aromatische Gewürze mit wertvollem Leinöl zu einem genussvollen Warmgetränk. Mit nur 213 kcal pro Portion ist sie ein sättigendes Ritual für alle, die auf ihre Kalorienbilanz achten möchten.
Mit 213 kcal pro Portion und wertvollen ungesättigten Fetten aus Leinöl passt dieses Getränk gut in eine kalorienreduzierte, bewusste Ernährung.
vegetarischglutenfreilaktosefrei
Zubereitung
1
Den Haferdrink in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und kurz aufkochen lassen.
Tipp: Nicht zu lange kochen, damit der Haferdrink nicht anhängt – sobald er blubbert, ist er fertig.
2
Den Topf vom Herd nehmen und Kokosöl, Kurkumapulver, frisch geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Vanillemark und Honig einrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Tipp: Vanillemark lässt sich gut mit einem kleinen Löffel aus der Schote herausschaben.
3
Die Gewürzmischung 3 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen vollständig entfalten können.
4
Anschließend alles mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis das Getränk leicht schaumig ist, und gleichmäßig auf zwei Becher verteilen.
Tipp: Alternativ einen Milchaufschäumer verwenden – das gibt einen besonders feinen Schaum.
5
Das Getränk auf eine angenehme Trinktemperatur abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren je 1 EL Leinöl pro Becher einrühren und sofort genießen.
Tipp: Das Leinöl wird erst am Ende hinzugegeben, da hohe Temperaturen seine wertvollen Fettsäuren beeinträchtigen können.
Unsere Tipps
Für eine vegane Variante einfach den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen – der Geschmack bleibt warm und angenehm süß.
Wer es etwas würziger mag, kann die Ingwermenge auf 1 TL erhöhen oder eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Das Getränk eignet sich auch kalt: einfach vollständig abkühlen lassen, über Eis gießen und als erfrischende Sommerversion genießen.
Pro Portion liefert dieses Getränk 213 kcal und 15 g Fett, davon überwiegend ungesättigte Fettsäuren aus dem Leinöl – ein nährstoffdichter Genuss mit überschaubarer Kalorienmenge.
Gut für dich
Leinöl ist eine der pflanzlichen Quellen mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eine wichtige Rolle spielen. Kurkuma liefert den sekundären Pflanzenstoff Curcumin, dessen Bioverfügbarkeit durch die Kombination mit schwarzem Pfeffer deutlich verbessert wird.
Häufige Fragen
Kann ich das Getränk vorbereiten und später trinken?
Die Gewürzmilch lässt sich ohne das Leinöl vorbereiten und im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren. Vor dem Trinken kurz erwärmen und erst dann das Leinöl einrühren – nicht erneut aufkochen.
Womit kann ich den Haferdrink ersetzen?
Jeder pflanzliche Drink wie Mandel-, Reis- oder Sojadrink funktioniert als Ersatz. Wer keine Laktoseprobleme hat, kann auch normale Vollmilch verwenden, was das Getränk cremiger macht.
Kann ich das Kokosöl weglassen oder ersetzen?
Ja, das Kokosöl kann durch eine kleine Menge Mandelmus ersetzt werden, das dem Getränk eine nussige Note verleiht. Weglassen ist ebenfalls möglich, das Ergebnis wird dann etwas weniger cremig.
Warum darf das Leinöl nicht erhitzt werden?
Leinöl ist sehr hitzeempfindlich. Bei hohen Temperaturen oxidieren die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, wodurch Geschmack und Nährwert beeinträchtigt werden. Deshalb wird es erst nach dem Abkühlen eingerührt.
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