Frisch gepresste Grün-Shots aus Obst, Sellerie und Gewürzen – kalorienarm und ideal als Begleitung einer bewussten Ernährung.
10 Min
Gesamt
4
Portionen
einfach
Niveau
Diese leuchtend grünen Shots vereinen süßes Obst, knackigen Sellerie und feurigen Ingwer zu einem frischen Muntermacher, der mit gerade einmal 33 kcal pro Portion besonders gut in einen kalorienarmen Alltag passt. Frisch gepresst und in wenigen Minuten zubereitet, lassen sie sich wunderbar als tägliches Ritual in die Routine einbauen.
Mit nur 33 kcal und 0 g Fett pro Portion ist dieser Shot eine kalorienarme Ergänzung für eine bewusst reduzierte Ernährung.
Birnen, Äpfel, Staudensellerie und Ingwer unter kaltem, fließendem Wasser sorgfältig abwaschen und anschließend in grobe Stücke schneiden. Die Kiwis schälen und würfeln. Die Petersilie kalt abbrausen und die Blätter grob von den Stielen zupfen.
Tipp: Je reifer die Birnen und Äpfel, desto süßer wird der Shot – das kann den Ingwer etwas abmildern.
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Alle vorbereiteten Zutaten portionsweise durch einen Entsafter geben und den frischen Saft in einem Krug auffangen. Wer keinen Entsafter besitzt, gibt alles in einen Standmixer, püriert die Mischung fein und seiht sie danach durch ein feines Sieb oder ein sauberes Küchentuch in einen Krug ab.
Tipp: Das Küchentuch gut ausdrücken, um möglichst viel Saft zu gewinnen.
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Den frisch gewonnenen Saft mit dem Limettensaft und dem gemahlenen Kurkuma im Krug kräftig verrühren, bis das Gewürz vollständig eingearbeitet ist und keine Schlieren mehr zu sehen sind.
Tipp: Kurkuma färbt stark – am besten einen Krug verwenden, der sich leicht reinigen lässt.
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Die fertige Mischung gleichmäßig auf Shot-Gläser aufteilen und sofort frisch trinken. Für eine Vorratszubereitung die Shots portionsweise in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.
Tipp: Tiefgefrorene Shot-Würfel am Vorabend in ein Glas legen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Unsere Tipps
Für eine intensivere Schärfe einfach ein größeres Stück Ingwer (bis zu 5 cm) verwenden – das macht den Shot noch belebender.
Wer auf Fruktose achten möchte, kann eine Birne durch zusätzliche Selleriestangen ersetzen und so den Zuckeranteil weiter reduzieren.
Die eingefrorenen Shot-Würfel eignen sich auch hervorragend als aromatische Eiswürfel für Wasser oder Smoothies.
Mit 33 kcal und 7 g Kohlenhydraten pro Shot fügt sich dieser Drink problemlos in eine kalorienreduzierte Tagesplanung ein.
Gut für dich
Sellerie und Petersilie liefern Ballaststoffe und tragen zu einer normalen Verdauung bei, während Ingwer und Kurkuma als Würzkomponenten geschmackliche Vielfalt ohne zusätzliche Kalorien einbringen. Das Obst steuert natürliche Süße sowie Vitamin C bei, was diesen Shot zu einer nährstoffreichen, kalorienarmen Ergänzung des Tages macht.
Häufige Fragen
Wie lange sind die frisch gepressten Shots haltbar?
Frisch gepresste Shots sollten am besten sofort getrunken werden. Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas aufbewahrt, sind sie noch bis zu 24 Stunden genießbar, danach nimmt die Qualität deutlich ab. Eingefroren halten sie sich bis zu 3 Monate.
Kann ich Staudensellerie durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Staudensellerie lässt sich durch Gurke ersetzen, wenn das Sellerieaoma nicht gewünscht ist. Die Konsistenz und Farbe bleiben ähnlich, der Geschmack wird milder.
Funktioniert das Rezept auch ohne Entsafter oder Standmixer?
Ohne Gerät ist die Zubereitung schwierig, da die Zutaten zuerst verflüssigt werden müssen. Eine Reibe für Ingwer und Kiwi sowie eine Knoblauchpresse für Sellerie können im Notfall helfen, aber das Ergebnis wird deutlich weniger Saft ergeben.
Kann ich Kurkuma durch frische Kurkumawurzel ersetzen?
Ja, ein ca. 2 cm großes Stück frische Kurkumawurzel kann anstelle des gemahlenen Kurkumas direkt mit durch den Entsafter gegeben werden. Der Geschmack ist etwas intensiver und frischer.
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