Frisch gepresster Gemüse-Frucht-Saft mit nur 147 kcal – eine leichte Ergänzung für einen bewussten Ernährungsalltag.
15 Min
Gesamt
2
Portionen
einfach
Niveau
Dieser frisch gepresste Saft aus Rote Bete, Äpfeln und Möhren vereint natürliche Süße mit erdigen Aromen und einem spritzigen Zitrustouch. Mit gerade einmal 147 kcal pro Portion ist er eine unkomplizierte, kalorienarme Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Mit nur 147 kcal pro Portion, natürlicher Süße aus Obst und Gemüse sowie einem geringen Fettgehalt von 2 g ist dieser Saft eine kalorienarme Ergänzung für eine gewichtsbewusste Ernährung.
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Zubereitung
1
Die Möhren unter fließendem Wasser gründlich abbürsten oder schälen und anschließend in gleichmäßige, entsaftergerechte Stücke schneiden.
Tipp: Wer Bio-Möhren verwendet, kann auf das Schälen verzichten – die Schale enthält wertvolle Nährstoffe.
2
Die Äpfel waschen, vierteln und bei Bedarf das Kerngehäuse mit einem Messer herausschneiden.
Tipp: Bio-Äpfel müssen nicht geschält werden – die Schale gibt dem Saft zusätzliche Farbe und Nährstoffe.
3
Die Roten Beten unter fließendem Wasser sorgfältig abbürsten. Wer möchte, entfernt die Schale mit einem Sparschäler, alternativ die Knollen einfach grob zerteilen. Da Rote Bete stark abfärbt, empfiehlt sich das Tragen von Küchenhandschuhen.
Tipp: Ungeschälte Rote Bete liefert etwas mehr Ballaststoffe – wer die Schale mitverarbeitet, profitiert davon.
4
Möhren, Äpfel und Rote Bete nacheinander durch einen Entsafter geben und den frischen Saft in einem Glas oder einer Schüssel auffangen.
Tipp: Den Entsafter zwischendurch kurz anhalten und das Sieb reinigen, wenn viel Trester anfällt – das verbessert die Saftausbeute.
5
Die halbe Zitrone auspressen und genau 2 EL des Zitronensafts abmessen. Diesen zusammen mit 1 TL Rapsöl in den fertig gepressten Saft einrühren und den Drink sofort frisch genießen.
Tipp: Das Rapsöl hilft dabei, fettlösliche Vitamine aus dem Gemüse besser aufzunehmen – nicht weglassen!
Unsere Tipps
Für eine etwas sättigendere Variante den Trester nicht wegwerfen: Er lässt sich prima in Suppen, Veggie-Patties oder selbst gebackenes Brot einarbeiten.
Wer den Saft etwas milder mag, kann einen kleineren Teil der Roten Bete durch zusätzliche Äpfel ersetzen – die Süße nimmt zu, die Erdigkeit ab.
Am besten sofort nach dem Pressen trinken, da frisch gepresste Säfte schnell oxidieren. Wer ihn kurz aufbewahren möchte, füllt ihn in ein luftdicht verschlossenes Glas und stellt es in den Kühlschrank – innerhalb von 24 Stunden trinken.
Mit 147 kcal und 27 g Kohlenhydraten pro Portion ist dieser Saft eine leichte, kalorienarme Option im Rahmen einer bewussten Ernährung.
Gut für dich
Möhren, Rote Bete und Äpfel liefern natürliche Pflanzenstoffe und Vitamine, während das Rapsöl mit seinen ungesättigten Fettsäuren zur Aufnahme fettlöslicher Vitamine beiträgt. Die Kombination aus Gemüse und Frucht hält die Kalorienzufuhr niedrig, ohne auf Geschmack zu verzichten – ideal für eine kalorienreduzierte Ernährungsweise.
Häufige Fragen
Kann ich den Saft auch ohne Entsafter zubereiten?
Ja – alle Zutaten lassen sich in einem Hochleistungsmixer pürieren und anschließend durch ein feines Sieb oder ein Nussmilchbeutel abseien. Die Konsistenz ist etwas dickflüssiger als bei einem Entsafter.
Wie lange ist der frisch gepresste Saft haltbar?
Frisch gepresste Säfte sollten idealerweise sofort getrunken werden. In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank hält er sich maximal 24 Stunden, verliert dabei aber an Frische und Nährstoffdichte.
Kann ich das Rapsöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, ein mildes Leinöl oder ein neutrales Pflanzenöl eignen sich als Ersatz. Stark aromatische Öle wie Olivenöl können den Geschmack des Saftes deutlich verändern.
Kann ich die Rote Bete durch eine andere Zutat ersetzen, wenn ich sie nicht mag?
Die Rote Bete gibt dem Saft seine charakteristische Farbe und Süße. Als Alternative bieten sich rote Paprika oder zusätzliche Möhren an, wobei sich Farbe und Geschmack des Saftes dann deutlich verändern.
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