Bohnenburger mit Karottenpancakes
Patties aus Kidneybohnen und Haferflocken, dazu selbstgebackene Pancakes aus Kichererbsenmehl und Karotten als Brötchen.
Der Burger kommt ohne Fleisch und ohne Weizenbrötchen aus. Die Patties bestehen aus Kidneybohnen, Zwiebel und Haferflocken, das Brötchen wird durch Pancakes aus Kichererbsenmehl und gekochten Karotten ersetzt. Dazu ein Dip aus Tomaten und Avocado.
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Zwiebel hacken. Alle Zutaten für die Patties zusammen im Hochleistungsmixer für 10 Sekunden mixen.
- 2
Die Masse 1 Stunde quellen lassen.
- 3
Burger-Patties formen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- 4
Die Patties bei 180 °C Heißluft im Ofen 20 Minuten backen.
- 5
Für die Pancakes alle Zutaten im Hochleistungsmixer zusammenmixen und die Pancakes in der Pfanne herausbacken.
- 6
Für den Dip Tomaten und Avocado mit dem Honig oder Ahornsirup pürieren.
- 7
Pancake, Pattie, Dip und Belag zum Burger schichten.
Unsere Tipps
- Mit Ahornsirup statt Honig ist der Burger vegan.
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