Hoewel chlorella en spirulina vaak in één adem worden genoemd, gaat het om twee verschillende algensoorten met elk hun eigen eigenschappen. Chlorella is een eencellige groenwier met een harde, onverteerbare celwand. Die celwand moet worden opengebroken ('broken cell wall') voordat het lichaam de voedingsstoffen kan opnemen. Diezelfde celwand is echter ook verantwoordelijk voor het sterke vermogen van chlorella om zware metalen te binden.
Spirulina daarentegen is een meercellig cyanobacterie (blauwwier) en heeft geen cellulose-celwand. Daardoor zijn de voedingsstoffen ervan beter verteerbaar en biobeschikbaar. Spirulina is bijzonder rijk aan eiwitten, ijzer en het antioxidant fycocyanine, dat verantwoordelijk is voor de blauwgroene kleur. Waar chlorella vaak wordt gezien als de krachtigere 'ontgifter', scoort spirulina op zijn hoge voedingsstoffendichtheid en lichte verteerbaarheid.
In de praktijk worden beide algen vaak gecombineerd om van ieders voordelen te profiteren. Chlorella ondersteunt vooral het binden en afvoeren van schadelijke stoffen, terwijl spirulina het lichaam voorziet van belangrijke voedingsstoffen en antioxidante bescherming biedt. Samen vormen ze een sterk duo binnen een holistische detox- en voedingsstrategie.
Wie kookt volgens de boeken, vindt alle ingrediënten op één plek: bij de AW-boeken-en-ingrediënten-selectie.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
