Warme maanzaad-perenovenschotel met kwark
Een geurige, warme ovenschotel met zachte zoetheid – als een knuffel voor het slapengaan.
Deze warme maanzaad-perenovenschotel is het perfecte avondgerecht of dessert als je zacht wilt inslapen. Maanzaad levert van nature magnesium en calcium, terwijl de peer met zijn milde zoetheid en waardevolle vezels de maag niet belast.
Gecombineerd met romige kwark ontstaat er een warm feelgoodgerecht dat verzadigt zonder zwaar op de maag te liggen – ideaal voor ontspannen avonden.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte en vet twee kleine ovenschaaltjes (of één middelgrote vorm) in met boter of kokosolie.
- 2
Was de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Verdeel de perenpartjes gelijkmatig over de schaaltjes.
- 3
Scheid de eieren. Roer de eierdooiers samen met de kwark, honing, vanille, kaneel, kardemom en citroenrasp tot een gladde crème.
- 4
Roer het gemalen maanzaad en de fijne havervlokken door het kwarkmengsel. Laat even wellen zodat de aroma's zich verbinden.
- 5
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig door het maanzaadmengsel – zo wordt de ovenschotel mooi luchtig.
- 6
Verdeel het mengsel over de peren en strijk het glad. Bestrooi het oppervlak met geschaafde amandelen.
- 7
Bak de ovenschotel ca. 20–25 minuten op de middelste richel, tot het oppervlak goudbruin is en het mengsel gestold lijkt.
- 8
Even laten afkoelen en lauwwarm genieten – het liefst ongeveer een uur voor het slapengaan.
Goed voor jou
Maanzaad is rijk aan magnesium en calcium. Magnesium draagt bij aan een normale werking van het zenuwstelsel en de spieren, terwijl calcium een normale werking van spijsverteringsenzymen ondersteunt.
Kwark levert hoogwaardige eiwitten die lang verzadigen zonder zwaar op de maag te liggen. De aminozuren die erin zitten maken kwark tot een waardevolle ingrediënt voor een licht avondgerecht.
Peren zijn mild, licht verteerbaar en leveren vezels voor een evenwichtige voeding. Samen met de warme kruiden kaneel en kardemom ontstaat er een gezellig gerecht dat de avond zacht laat eindigen.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel