Rode linzennoedels zelf maken
Met vier ingrediënten: rode linzen tot meel malen, met zout, olie en water tot een deeg kneden, uitrollen, snijden en koken.
Noedels van rode linzen hebben geen ei en geen tarwebloem nodig. Wie een krachtige blender heeft, maalt de linzen zelf tot meel. Het deeg wordt uitgerold, in reepjes gesneden en in gezouten water gekookt.
Bereiding
- 1
Rode linzen in een krachtige blender tot fijn meel malen. Kant-en-klaar linzenmeel kan je net zo goed gebruiken.
- 2
Het meel met zout, olijfolie en het lauwwarme water mengen en kneden tot een soepel deeg.
- 3
Het deeg afgedekt laten rusten.
- 4
Het deeg dun uitrollen.
Tip: Gebruik bakpapier om uit te rollen, dan plakt er niets aan en laat het deeg zich makkelijk losmaken. - 5
Het uitgerolde deeg in reepjes snijden.
- 6
De noedels 3 tot 4 minuten in gezouten water koken, afgieten en serveren.
Onze tips
- De noedels zijn gaar zodra ze aan de oppervlakte drijven. Langer koken maakt ze zacht.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel