Matcha-Chia-Kokos-IJs met Frambozen
Romig matcha-ijs met kokos, chia en fruitige frambozen – een antioxidatief genot voor warme dagen.
Dit verfrissende matcha-chia-kokos-ijs is een waar anti-aging hoogtepunt: matcha levert waardevolle catechinen, chiazaad blinkt uit met omega-3-vetzuren en frambozen zitten boordevol vitamine C. Een romige, plantaardige traktatie die lichaam en cellen voorziet van waardevolle antioxidanten – helemaal zonder geraffineerde suiker.
Perfect voor iedereen die bewust geniet en zijn huid van binnenuit iets goeds wil geven.
Bereiding
- 1
Doe de kokosmelk in een kom en roer het matcha-poeder er klontvrij doorheen met een kleine garde of melkopschuimer.
- 2
Voeg chiazaad, ahornsiroop, vanille-extract en een snufje zeezout toe en meng alles goed. Laat het mengsel minstens 30 minuten – bij voorkeur een uur – in de koelkast weken, zodat het chiazaad zijn volle bindkracht ontwikkelt.
- 3
Doe de geweekte matcha-chiamassa in een vriesbak en zet deze ca. 4 uur in de vriezer. Roer elke 45 minuten goed door met een vork, zodat het ijs mooi romig wordt.
- 4
Prak de frambozen vlak voor het serveren licht fijn met een vork, zodat er een grove vruchtsaus ontstaat. Leg een paar hele bessen apart voor de garnering.
- 5
Haal het ijs 5 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het iets kan ontdooien en makkelijker te portioneren is.
- 6
Schep bolletjes in twee schaaltjes, besprenkel ze met de frambozensaus en bestrooi met geraspte kokos en gehakte pistachenoten. Direct genieten.
Goed voor jou
Matcha behoort tot de rijkste antioxidantenbronnen die er bestaan: het heldergroene poeder van fijngemalen groenteebladeren bevat catechinen zoals EGCG en het aminozuur L-theanine. Deze plantaardige stoffen dragen bij aan de bescherming van cellen en passen perfect in een bewuste anti-aging voeding.
Chiazaad levert plantaardige omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur), die bijdragen aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte (EFSA). Daarnaast zitten ze boordevol vezels en mineralen zoals magnesium en calcium – bouwstenen voor een goed welzijn van binnenuit.
Frambozen zijn caloriearm en rijk aan vitamine C, dat bijdraagt aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress en aan een normale collageenvorming voor een normale huidfunctie. Samen met het waardevolle laurinezuur uit kokosmelk ontstaat een compleet voedzame traktatie.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel