Energierepen met dadels, amandelen en pure chocolade
Zelfgemaakte krachtpakketjes met natuurlijke zoetheid en waardevolle voedingsstoffen voor actieve dagen.
Deze huisgemaakte energierepen zijn het perfecte tussendoortje voor iedereen die een actieve levensstijl heeft en zijn lichaam wil voorzien van hoogwaardige ingrediënten. Dadels leveren natuurlijke energie, amandelen brengen waardevol plantaardig eiwit en onverzadigde vetzuren, terwijl pure chocolade zorgt voor het genietsmoment. Ideaal als tussendoortje voor het sporten of als kleine beloning na een intensieve dag.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 160 °C boven-/onderwarmte. Verdeel de amandelen op een bakplaat en rooster ze ongeveer 8-10 minuten totdat ze licht geuren. Laat ze daarna afkoelen.
- 2
Doe de ontpitte dadels in een kom en bedek ze met heet water. Laat ze ongeveer 10 minuten weken zodat ze lekker zacht worden, en laat ze daarna goed uitlekken.
- 3
Hak de geroosterde amandelen grof en meng ze in een grote kom met de pompoenpitten, havervlokken, kaneel en zeezout.
- 4
Verwerk de zachte dadels samen met de amandelboter in een blender of keukenmachine tot een kleverige pasta. Voeg indien nodig een eetlepel water toe.
- 5
Schep de dadelpasta door de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar totdat er een gelijkmatige, vormbare massa ontstaat.
- 6
Verdeel de massa op een met bakpapier beklede bakplaat (ca. 20x15 cm) en druk hem met vochtige handen stevig uit tot een rechthoek van ongeveer 1,5 cm dik.
- 7
Smelt de pure chocolade au bain-marie en strijk hem gelijkmatig over de repenmassa. Bestrooi naar smaak met cacaonibs.
- 8
Zet de bakplaat minimaal één uur in de koelkast totdat de chocolade hard is. Snijd daarna in 8 repen en geniet ervan. Luchtdicht verpakt zijn de repen tot een week houdbaar in de koelkast.
Goed voor jou
Amandelen behoren tot de meest voedingsrijke noten die er zijn en leveren hoogwaardig plantaardig eiwit, magnesium en vitamine E. Magnesium draagt bij aan een normale spierfunctie en het elektrolytenbalans, terwijl vitamine E de cellen beschermt tegen oxidatieve stress.
Dadels zijn rijk aan natuurlijke koolhydraten en leveren snel beschikbare energie – perfect voor het sporten of voor een actieve dag. Daarnaast bevatten ze vezels, kalium en ijzer. Pompoenpitten brengen waardevol zink in het spel, dat bijdraagt aan een normale testosteronconcentratie in het bloed en aan een normaal stofwisselingsproces.
Pure chocolade met een hoog cacaogehalte bevat flavanolen en is een fijne bron van magnesium en ijzer. In combinatie met havervlokken, die complexe koolhydraten leveren, ontstaat een uitgebalanceerd tussendoortje dat langdurig verzadigt.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel