Stres i energija

Topli kompot od bobičastog voća s hrskavim posipom od zobenih pahuljica

Name: Topli kompot od bobičastog voća s hrskavim posipom od zobenih pahuljica
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 300 g miješanog bobičastog voća (svježe ili smrznuto: borovnice, maline, kupine); 1 žlica limunovog soka; 2 žlice javorovog sirupa ili meda; 1 žličica ekstrakta vanilije; 1 prstohvat cimeta; 100 ml vode; 80 g sitnih zobenih pahuljica; 30 g sjeckanih oraha; 20 g listića badema; 2 žlice kokosovog ulja, otopljenog; 1 žlica javorovog sirupa; 1 prstohvat soli

Sreća na žlici koja grije, s voćnom slatkoćom i hrskavom zobenom krunom – idealno za trenutke opuštanja.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovaj topli kompot od bobičastog voća s hrskavim posipom od zobenih pahuljica mali je ritual ugode za stresne dane. Kombinacija složenih ugljikohidrata iz zobenih pahuljica i prirodnih biljnih tvari iz bobičastog voća daje ti blagu energiju bez naglog skoka šećera. Savršeno kao hranjivi doručak ili topli poslijepodnevni međuobrok kad ti zatreba mala pauza.

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 180 °C (gornji i donji grijač) i obloži mali lim za pečenje papirom za pečenje.
2
Za topping u zdjeli dobro pomiješaj zobene pahuljice, orahe, listiće badema, otopljeno kokosovo ulje, javorov sirup i prstohvat soli, sve dok se sve pahuljice lagano ne navlaže.
3
Smjesu od zobenih pahuljica rahlo rasporedi po limu i peci 12–15 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Tijekom pečenja jednom promiješaj da sve ravnomjerno postane hrskavo.
4
U međuvremenu stavi bobičasto voće s vodom, limunovim sokom, javorovim sirupom, ekstraktom vanilije i cimetom u mali lonac. Pusti da zakuha na srednje jakoj vatri.
5
Smanji vatru i pusti kompot da lagano krčka oko 8–10 minuta, dok bobice ne omekšaju i sok se blago ne zgusne. Povremeno promiješaj.
6
Topli kompot od bobičastog voća rasporedi u dvije zdjelice i obilno pospi hrskavim toppingom od zobenih pahuljica.
7
Po želji posluži sa žlicom grčkog jogurta, biljnom alternativom ili svježom metvicom i odmah uživaj.

Dobro za tebe

Zobene pahuljice bogate su složenim ugljikohidratima i sadrže topljivo vlakno beta-glukan. Osiguravaju dugotrajnu, ravnomjernu opskrbu energijom i mogu te iznijeti kroz stresna poslijepodneva, a da ne upadneš u energetski pad.

Bobičasto voće sadrži prirodne sekundarne biljne tvari poput antocijana te vitamin C, koji doprinosi normalnom metabolizmu stvaranja energije te smanjenju umora i iscrpljenosti. Posebno su borovnice i maline mali paketi hranjivih tvari za trenutke opuštenog uživanja.

Orasi i bademi osiguravaju vrijedne nezasićene masne kiseline, magnezij i vitamin E. Magnezij doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava i normalnoj psihološkoj funkciji – fina sastavnica uravnoteženih dana.

Česta pitanja

Mogu li koristiti i smrznuto bobičasto voće?

Da, smrznuto bobičasto voće odlično funkcionira i često je čak bogatije hranjivim tvarima jer se zamrzava odmah nakon branja. Jednostavno ga stavi smrznuto u lonac i produži vrijeme kuhanja za 2–3 minute.

Koliko se dugo kompot može čuvati u hladnjaku?

Kompot od bobičastog voća može se čuvati u zatvorenoj staklenki u hladnjaku oko 3–4 dana. Topping je najbolje čuvati odvojeno u hermetički zatvorenoj posudi da ostane hrskav.

Može li se recept pripremiti bez šećera?

Apsolutno. Jednostavno izostavi javorov sirup ili ga u kompotu zamijeni jednom zgnječenom zrelom bananom. Tada prirodna slatkoća bobičastog voća posebno lijepo dolazi do izražaja.