Piletina na ražnjićima sa svježim umakom od nektarina i paprike — piletina na drvenim ražnjićima s korom od začina, garnirana listovima bosiljka, uz dvije posudice s

Muška snaga

Pileći ražnjići sa svježim umakom od nektarina i paprike

Sočni marinirani ražnjići s voćno-začinskim umakom – lagani, bogati proteinima i savršeni za uravnoteženu prehranu.

165 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovi nježno marinirani pileći ražnjići s voćnim umakom od nektarina i paprike spajaju aromatične začine sa svježim ljetnim sastojcima u lagano glavno jelo. S tek 335 kcal po obroku i impresivnih 50 g proteina idealan su izbor za sve koji žele svjesno jesti.

S 335 kcal i 50 g proteina po obroku ovo je jelo vrlo zasitno uz nizak kalorijski sadržaj – idealno za prehranu s reduciranim kalorijama.

svejedbogato proteinimamalo ugljikohidratabez laktozebez glutena

Priprema

1
Za umak nektarine nakratko umočiti u kipuću vodu, zatim oljuštiti kožicu, prepoloviti plodove i voćno meso izrezati na sitne kocke.
Savjet: Kratko blanchiranje uvelike olakšava skidanje kožice – slično kao kod rajčica.
2
Crvenu papriku oprati, očistiti, prepoloviti te ukloniti sjemenke i bijele pregrade. Voćno meso također izrezati na sitne kocke.
3
Jednu ljutiku i jedan češanj češnjaka oguliti i sitno nasjeckati. U tavi zagrijati sezamovo ulje i pirjati na umjerenoj vatri dok ne postanu staklasti.
4
Dodati kocke nektarina i paprike u tavu te sve kuhati u vlastitom soku oko 2–3 minute na laganoj vatri. Začiniti đumbirovim prahom, soli, cayenne paprom i jabučnim octom, maknuti tavu s vatre i ostaviti umak da odstoji oko 30 minuta.
Savjet: Odmor intenzivira arome – ovaj je korak zaista vrijedan truda.
5
Neposredno prije posluživanja svježe nasjeckani bosiljak umiješati u gotovi umak i još jednom začiniti po ukusu.
6
Pileće filete isprati hladnom vodom, osušiti papirnatim ubrusom i izrezati na trake široke oko 2 cm.
7
Preostala dva češnja češnjaka oguliti i narezati na ploške. Čili papričicu oprati, očistiti i sitno nasjeckati. Drugu ljutiku oguliti i također sitno nasjeckati.
Savjet: Tko ne voli jako ljuto, može ukloniti sjemenke čili papričice prije sjeckan ja.
8
Češnjak, čili i ljutiku zajedno s mljevenim kuminom, mljevenim korijanderom, svijetlim sojinim umakom, kokosovim mlijekom i sezamovim uljem izmiješati u glatku marinadu. Pileće trake ostaviti u marinadi najmanje 2 sata.
Savjet: Mariniranje preko noći čini piletinu posebno aromatičnom i nježnom.
9
Pileće trake izvaditi iz marinade, dobro ocijediti i začiniti solju i paprom. Zatim ih valovito nanizati na 8 drvenih ražnjića.
Savjet: Drvene ražnjiće prethodno namočiti u vodi najmanje 30 minuta kako ne bi izgorjeli na roštilju.
10
Ražnjiće peći na prethodno zagrijanom roštilju oko 8 minuta. Povremeno premazivati ostatkom marinade i redovito okretati dok piletina ne bude potpuno pečena i lagano zapečena. Poslužiti s gotovim umakom od nektarina i paprike.

Naši savjeti

Ražnjiće je moguće pripremiti i u grill tavi na štednjaku – rezultat je gotovo jednako aromatičan kao s vanjskog roštilja.
Umak od nektarina i paprike može se pripremiti do 2 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku – to štedi vrijeme pri kuhanju.
Kao prilog odgovara brokula kuhana na pari ili svježa zelena salata kako bi jelo ostalo niskokalorično i bogato hranjivim tvarima.

S 50 g proteina i svega 335 kcal po obroku ovaj recept podržava prehranu bogatu proteinima s reduciranim kalorijama.

Dobro za tebe

Pileći file je nemasni, proteinski bogat izvor koji doprinosi održavanju mišićne mase – posebno dragocjen pri mršavljenju. Nektarine i crvena paprika pružaju vrijedne vitamine i prirodnu slatkoću bez puno kalorija.