Palačinke sa svježim sirom, borovnicama i javorovim sirupom
Pahuljaste, proteinima bogate palačinke s voćnim borovnicama – lagan doručak koji dugo drži sitim.
Ove palačinke sa svježim sirom savršen su početak svjesnog dana: donose obilje visokokvalitetnih proteina, iznenađujuće su niskokalorične, a unatoč tome nevjerojatno su ukusne. Visoki udio proteina iz nemasnog svježeg sira pridonosi očuvanju mišićne mase – važan čimbenik ako vodiš računa o svojoj idealnoj tjelesnoj težini. Borovnice donose prirodnu slatkoću i vrijedne biljne tvari, a da pritom ne naruše nutritivnu ravnotežu.
Priprema
- 1
Najprije razdvoji jaja. Umuti bjelanjke u čistoj zdjeli s prstohvatom soli do čvrstog snijega – tako će palačinke biti posebno prozračne.
- 2
U drugoj zdjeli pomiješaj nemasni svježi sir, žumanjke, zobene pahuljice, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije i 1 žlicu javorovog sirupa u glatko tijesto.
- 3
Pažljivo umiješaj čvrsti snijeg od bjelanjaka u smjesu od svježeg sira pomoću lopatice za tijesto. Ne miješaj previše snažno kako bi zrak ostao u tijestu.
- 4
Zagrij neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri i dodaj malo kokosovog ulja. Žlicom stavljaj male palačinke (promjera oko 8 cm) u tavu.
- 5
Peči palačinke oko 2–3 minute sa svake strane dok ne porumene. Okreni ih tek kada gornja strana počne postajati čvrsta – tako će lijepo zadržati oblik.
- 6
Gotove palačinke drži toplima i ostatak tijesta ispeci na isti način.
- 7
Posluživanje: složi palačinke na dva tanjura, prekrij svježim borovnicama i prelij s po 1 žličicom javorovog sirupa. Po želji ukrasi metvicom i odmah uživaj.
Dobro za tebe
Nemasni svježi sir pravo je bogatstvo bjelančevina i pruža sve esencijalne aminokiseline. Bjelančevine prema EFSA-i pridonose očuvanju mišićne mase i dugotrajnom osjećaju sitosti – idealno ako svjesno vodiš računa o svojoj prehrani.
Zobene pahuljice donose složene ugljikohidrate i prehrambena vlakna. Stabiliziraju razinu šećera u krvi bolje od bijelog brašna i pomažu ti da dulje ostaneš sit ('syt' ist ein. Uz to sadrže vitamine B skupine, koji pridonose normalnom metabolizmu energije.
Borovnice su mali paketi snage: ističu se sekundarnim biljnim tvarima (antocijanima) i vitaminom C, koji pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Pritom imaju ugodno nizak udio šećera.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
