L-glutation, koji se često naziva "glavnim antioksidansom" tijela, ima ključnu ulogu u prirodnim procesima detoksikacije organizma. Radi se o tripeptidu koji se sastoji od aminokiselina cisteina, glutaminske kiseline i glicina te se nalazi u gotovo svim stanicama tijela. Njegova glavna zadaća je zaštita stanica od oksidativnog stresa i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Posebno u jetri, glutation je nezamjenjiv za takozvanu detoksikaciju faze II. U tom koraku, štetne tvari koje su prethodno postale topive u vodi vezuju se (konjugiraju) na glutation kako bi se neutralizirale i omogućilo njihovo izlučivanje putem bubrega ili žuči. Dovoljna razina glutationa stoga je ključna za učinkovitu funkciju jetre i sposobnost tijela da se oslobodi toksina.
Smanjena razina glutationa može biti uzrokovana čimbenicima poput stresa, okolišnih otrova, neuravnotežene prehrane ili napredne dobi. Podrška tijelu u održavanju zdrave razine glutationa — primjerice unosom prekursora poput NAC-a ili ciljanom suplementacijom reduciranim L-glutationom — može stoga biti vrijedan doprinos sveobuhvatnoj strategiji detoksikacije.