Cremige Schokoladen-Mousse mit Banane und Granatapfel
Eine sättigende, pflanzliche Mousse mit natürlicher Süße – ideal für eine kalorienreduzierte Ernährung.
5 Min
Gesamt
2
Portionen
einfach
Niveau
Diese cremige Schokoladen-Mousse beweist, dass gesunde Desserts nicht auf Genuss verzichten müssen. Mit reifen Avocados als Basis und Kakaopulver entsteht in wenigen Minuten eine samtige Köstlichkeit, die ohne raffinierten Zucker auskommt.
Mit nur 338 kcal pro Portion, pflanzlichen Fetten und natürlicher Süße ohne raffinierten Zucker passt diese Mousse gut in eine kalorienreduzierte, sättigende Ernährung.
veganvegetarischglutenfreilaktosefreizuckerfrei
Zubereitung
1
Die 2 Avocados längs halbieren, die Kerne herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel sorgfältig aus der Schale lösen.
Tipp: Je reifer die Avocados, desto cremiger und milder wird die Mousse – ideal sind Früchte, die auf leichten Druck leicht nachgeben.
2
Die Banane schälen und zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch sowie den 4 EL Kakaopulver in einen Standmixer oder mit einem Stabmixer zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse verarbeiten.
Tipp: Für ein intensiveres Schokoladenaroma kann hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver verwendet werden.
3
Die fertige Mousse gleichmäßig auf 2 Gläser aufteilen und jedes Glas mit jeweils 1 EL Granatapfelkernen bestreuen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp: Die Mousse lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten – einfach mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht oxidiert.
Unsere Tipps
Für eine noch intensivere Schokoladennote einen Teelöffel Kakaopulver zusätzlich über die fertige Mousse stäuben, bevor die Granatapfelkerne aufgestreut werden.
Wer es weniger süß mag, kann die Banane durch eine halbe Banane ersetzen und mit etwas Zimt abschmecken – das senkt zudem den Kohlenhydratanteil.
Für eine festere Konsistenz die Mousse mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor sie serviert wird – so lässt sie sich auch eleganter anrichten.
Mit 338 kcal und 8 g Protein pro Portion eignet sich diese Mousse als leichtes Dessert innerhalb einer kalorienreduzierten Ernährung.
Gut für dich
Avocados liefern einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen, während Kakaopulver als Quelle für Magnesium gilt. Granatapfelkerne ergänzen das Dessert mit einem Beitrag an Ballaststoffen und natürlichen Pflanzenstoffen.
Häufige Fragen
Wie lange ist die Schokoladen-Mousse im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank, luftdicht mit Frischhaltefolie abgedeckt, hält die Mousse etwa 1 Tag. Da Avocado schnell oxidiert, empfiehlt es sich, sie möglichst frisch zu verzehren.
Kann ich die Banane durch eine andere Frucht ersetzen?
Ja, eine reife Mango oder ein paar entsteinte Medjool-Datteln eignen sich als Alternative – sie sorgen ebenfalls für eine natürliche Süße und cremige Konsistenz.
Welches Kakaopulver ist für dieses Rezept am besten geeignet?
Ungesüßtes, stark entöltes Kakaopulver gibt der Mousse ein intensives Schokoladenaroma ohne zusätzlichen Zucker. Rohkakao-Pulver ist ebenfalls eine gute Wahl.
Kann ich die Mousse einfrieren?
Das Einfrieren ist grundsätzlich möglich – nach dem Auftauen kurz mit dem Stabmixer durchrühren, damit die Konsistenz wieder cremig wird. Die Granatapfelkerne erst nach dem Auftauen frisch darübergeben.
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