Mohn-Topfen-Creme mit Marillen und Kürbiskernen
Cremiger Löffelgenuss mit fruchtigen Marillen, nussigem Mohn und knackigen Kürbiskernen – ein Stück Österreich im Glas.
Diese Mohn-Topfen-Creme vereint drei traditionelle Zutaten der österreichischen Küche, die besonders für Frauen wertvolle Nährstoffe liefern: Mohn, Kürbiskerne und Topfen. Sie ist schnell zubereitet, sättigend und eignet sich sowohl als Frühstück als auch als leichtes Dessert.
Die Kombination aus hochwertigem Eiweiß, pflanzlichen Fetten und natürlicher Süße macht sie zu einem stimmigen Begleiter im Alltag – besonders in Lebensphasen, in denen Frauen auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung achten möchten.
Zubereitung
- 1
Den Topfen mit dem griechischen Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- 2
Gemahlenen Mohn, Honig, Vanilleextrakt und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Kurz ziehen lassen, damit der Mohn sein Aroma entfaltet.
- 3
Die Marillen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Spalten oder Würfel schneiden.
- 4
Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen.
- 5
Die Mohn-Topfen-Creme in zwei Gläser oder Schalen füllen und die Marillenstücke darauf verteilen.
- 6
Mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen und nach Belieben mit einem Tropfen Kürbiskernöl verfeinern. Sofort servieren.
Gut für dich
Topfen liefert hochwertiges Milcheiweiß, das zum Erhalt der Muskelmasse beiträgt, sowie Calcium, das für den Erhalt normaler Knochen wichtig ist. Griechisches Joghurt ergänzt die Creme mit weiterem Eiweiß und einer angenehm cremigen Konsistenz.
Mohn und Kürbiskerne sind reich an Magnesium, Zink und Eisen. Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei, Zink unterstützt einen normalen Hormonhaushalt und Eisen spielt eine Rolle im normalen Sauerstofftransport im Körper – Nährstoffe, die im Alltag vieler Frauen besonders geschätzt werden.
Marillen bringen natürliche Süße, sekundäre Pflanzenstoffe und Beta-Carotin mit. Zusammen ergibt sich ein ausgewogenes Rezept mit ausreichend Eiweiß, wertvollen Fetten und moderaten Kohlenhydraten.
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