Kurkuma-Goldene Milch mit Mandel und Zimt
Wärmendes Goldenes-Milch-Ritual mit cremiger Mandel-Note und feinem Zimt-Aroma.
Diese goldene Milch ist ein wahrer Klassiker aus der ayurvedischen Küche und passt perfekt in eine Anti-Aging-orientierte Ernährung. Kurkuma, Zimt und Mandel liefern wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Ein warmes, cremiges Ritual für entspannte Momente am Morgen oder Abend.
Zubereitung
- 1
Den Mandeldrink in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen – nicht kochen lassen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
- 2
Ingwer schälen und fein reiben, dann zusammen mit Kurkuma, Zimt, Kardamom und einer Prise schwarzem Pfeffer in den Topf geben. Der Pfeffer ist wichtig, da er die Aufnahme des Curcumins deutlich verbessert.
- 3
Mandelmus einrühren und mit einem Schneebesen kräftig verquirlen, bis die Mischung schön cremig und leicht schaumig wird.
- 4
Etwa 5 Minuten sanft ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Immer wieder umrühren.
- 5
Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Honig oder Ahornsirup nach Geschmack süßen. Optional 1 TL Kokosöl untermixen für extra Cremigkeit.
- 6
Durch ein feines Sieb in zwei Tassen gießen, mit einer Prise Zimt bestreuen und warm genießen.
Gut für dich
Kurkuma enthält den sekundären Pflanzenstoff Curcumin, der in der traditionellen Küche seit Jahrhunderten geschätzt wird. In Kombination mit schwarzem Pfeffer wird die Bioverfügbarkeit deutlich gesteigert – ein kleiner, aber entscheidender Trick.
Mandeln und Mandelmus liefern Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Außerdem stecken darin ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Ballaststoffe – eine tolle Kombination für einen ausgewogenen Genussmoment.
Zimt und Ingwer sorgen nicht nur für ein warmes, aromatisches Geschmackserlebnis, sondern gehören auch zu den klassischen Gewürzen der Ayurveda-Tradition. Zusammen mit Kardamom entsteht ein rundes, harmonisches Getränk, das besonders in der kalten Jahreszeit guttut.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen