Hirse-Frühstücksbowl mit Himbeeren und Mandelmus
Sanft-süße Frühstücksbowl mit goldener Hirse, fruchtigen Himbeeren und cremigem Mandelmus – ein warmer Start in ausgeglichene Tage.
Diese Hirse-Frühstücksbowl ist wie eine liebevolle Umarmung am Morgen: mild, wärmend und wunderbar sättigend. Hirse liefert wertvolles Magnesium und Eisen – zwei Nährstoffe, die im weiblichen Zyklus besonders geschätzt werden. Kombiniert mit Himbeeren, Leinsamen und Mandelmus entsteht ein Frühstück, das dich mit pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und natürlicher Süße durch den Vormittag trägt.
Zubereitung
- 1
Hirse in einem feinen Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Das entfernt die natürlichen Bitterstoffe und macht die Hirse besonders bekömmlich.
- 2
Die abgespülte Hirse mit dem Pflanzendrink, Vanille und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
- 3
Hitze reduzieren und die Hirse bei geschlossenem Deckel etwa 18-20 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen und die Körner weich sind.
- 4
Topf vom Herd nehmen und die Hirse 5 Minuten nachquellen lassen. Nach Wunsch mit Ahornsirup abschmecken.
- 5
Währenddessen die Himbeeren waschen und die Hälfte davon mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken.
- 6
Die warme Hirse auf zwei Schalen verteilen und mit dem Himbeermus verrühren.
- 7
Mit den restlichen ganzen Himbeeren, je einem EL Mandelmus, Leinsamen, Kürbiskernen und einer Prise Zimt anrichten.
- 8
Sofort warm genießen – die Bowl schmeckt aber auch am nächsten Tag noch köstlich, einfach mit etwas Pflanzendrink aufwärmen.
Gut für dich
Hirse gehört zu den mineralstoffreichsten Getreidesorten und liefert Magnesium, das zur normalen Muskelfunktion und zum Elektrolytgleichgewicht beiträgt. Zudem ist sie von Natur aus glutenfrei und besonders bekömmlich.
Himbeeren sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, das zu einem normalen Energiestoffwechsel und einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Ihre natürliche Süße macht zusätzlichen Zucker fast überflüssig.
Mandelmus und Leinsamen ergänzen die Bowl mit pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fettsäuren und Ballaststoffen. Leinsamen enthalten außerdem Lignane – sekundäre Pflanzenstoffe, die traditionell in der Frauenernährung geschätzt werden.
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