Männerkraft

Deftige Linsensuppe mit geräuchertem Paprika und Chorizo

Name: Deftige Linsensuppe mit geräuchertem Paprika und Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 200 g braune oder grüne Linsen (getrocknet); 150 g Chorizo, in Scheiben geschnitten; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Karotte, in Würfel geschnitten; 1 Stange Staudensellerie, gewürfelt; 800 ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 2 TL geräuchertes Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Lorbeerblatt; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 EL frische Petersilie zum Servieren

Wärmende Hülsenfrucht-Suppe mit rauchiger Tiefe und würziger Chorizo — ein herzhafter Klassiker für kalte Tage.

45 Min

Gesamt

Portionen

einfach

Niveau

Diese deftige Linsensuppe vereint pflanzliches Eiweiß aus Linsen mit der würzigen Kraft von Chorizo und dem rauchigen Aroma von geräuchertem Paprika. Ein sättigendes Gericht, das Kraft gibt und lange satt hält — perfekt nach einem langen Arbeitstag oder einem intensiven Training.

Linsen liefern hochwertiges Protein und Eisen, während Chorizo für den herzhaften Geschmack sorgt, den Männer lieben.

Zubereitung

1
Die Linsen unter kaltem Wasser gründlich abspülen und beiseitestellen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie vorbereiten.
2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Chorizo-Scheiben darin 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind und ihr Fett abgeben. Chorizo herausnehmen und beiseitelegen.
3
Im würzigen Fett Zwiebel, Karotte und Sellerie 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und weitere 1 Minute mitbraten.
4
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Anschließend geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben, gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten.
5
Linsen und Lorbeerblatt hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Anschließend Hitze reduzieren und zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6
Die angebratene Chorizo zurück in den Topf geben und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern.

Gut für dich

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Sie tragen zu einer normalen Verdauung bei und liefern wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die zu einem normalen Energiestoffwechsel und einer normalen Funktion des Immunsystems beitragen.

Geräuchertes Paprikapulver enthält natürliche Antioxidantien und verleiht der Suppe nicht nur ihr charakteristisches Aroma, sondern auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Knoblauch und Zwiebel ergänzen das Gericht mit ihren aromatischen Verbindungen.

Die Kombination aus Hülsenfrüchten und Chorizo macht diese Suppe besonders sättigend und eiweißreich — ideal für aktive Männer, die Wert auf eine kräftige und ausgewogene Ernährung legen.

Häufige Fragen

Kann ich die Suppe vorbereiten und aufwärmen?

Ja, die Linsensuppe schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da sich die Aromen intensivieren. Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage und lässt sich einfach im Topf erwärmen.

Gibt es eine vegetarische Alternative zur Chorizo?

Absolut! Ersetze die Chorizo durch geräucherten Tofu oder vegane Chorizo-Alternativen aus dem Bioladen. Erhöhe dabei die Menge an geräuchertem Paprika leicht, um das rauchige Aroma zu bewahren.

Muss ich die Linsen vorher einweichen?

Braune und grüne Linsen müssen nicht eingeweicht werden — das ist einer ihrer großen Vorteile. Nur gründlich abspülen und direkt in den Topf geben. Bei Belugalinsen oder Berglinsen ist ebenfalls kein Einweichen nötig.