Chia-Pudding mit Holunderbeeren und Kakaonibs
Cremiger Chia-Pudding mit fruchtigen Holunderbeeren und knackigen Kakaonibs – ein antioxidantienreiches Frühstück zum Verlieben.
Dieser Chia-Pudding vereint drei kraftvolle Zutaten, die reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen sind. Holunderbeeren liefern tiefviolette Anthocyane, Kakaonibs punkten mit Flavanolen und Chiasamen bringen wertvolle Omega-3-Fettsäuren mit. Ein perfekter Start in den Tag, wenn du deine Zellen von innen mit natürlichen Nährstoffen versorgen möchtest.
Zubereitung
- 1
Chiasamen mit Mandelmilch, Vanillepulver und Ahornsirup in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach 5 Minuten nochmals umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- 2
Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen, bis eine cremige Puddingkonsistenz entsteht.
- 3
Für das Kompott die Holunderbeeren mit Ahornsirup, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Flüssigkeit leicht eindickt.
- 4
Das Holunder-Kompott vollständig abkühlen lassen. Wichtig: Holunderbeeren immer erhitzen, roh sind sie schwer verdaulich.
- 5
Chia-Pudding in zwei Gläser oder Schalen füllen und das abgekühlte Kompott darauf verteilen.
- 6
Mit Kakaonibs, frischen Beeren und gehackten Walnüssen bestreuen und sofort genießen.
Gut für dich
Chiasamen sind reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren (ALA) und liefern hochwertige Ballaststoffe, die zur normalen Verdauung beitragen. Ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium und Eisen macht sie zu einem echten Nährstoffbündel.
Holunderbeeren enthalten reichlich Anthocyane – jene tiefvioletten Pflanzenfarbstoffe, die zu den kraftvollsten sekundären Pflanzenstoffen zählen. Zusätzlich liefern sie Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.
Kakaonibs sind die pure, unverarbeitete Form von Kakao und enthalten Flavanole, Magnesium und Eisen. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur normalen Funktion der Muskeln bei.
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