Energie-Kugeln mit Datteln, Kakao und Paranüssen
Süße Kraftpakete zum Selbermachen – in wenigen Minuten fertig und perfekt für zwischendurch.
Diese kleinen Energie-Kugeln vereinen alles, was man sich von einem Snack wünscht: natürliche Süße, cremige Textur und wertvolle Nährstoffe. Datteln, roher Kakao und Paranüsse liefern Antioxidantien, Selen und sekundäre Pflanzenstoffe, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zum Zellschutz beitragen können. Ideal als bewusster Snack für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Zubereitung
- 1
Die Paranüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein hacken, bis eine grobe Mehl-Konsistenz entsteht. Anschließend in eine Schüssel geben.
- 2
Die entkernten Datteln in den Mixer geben und zu einer klebrigen Paste zerkleinern. Falls die Datteln sehr trocken sind, kurz in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- 3
Gehackte Paranüsse, Haferflocken, Kakao, Mandelmus, Vanille und Salz zu den Datteln geben und alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf 1-2 EL Wasser hinzufügen.
- 4
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 12 gleich große Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
- 5
Die Kugeln in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
- 6
Die Energie-Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- 7
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank halten sich die Kugeln bis zu 10 Tage frisch.
Gut für dich
Paranüsse zählen zu den besten natürlichen Selenquellen. Selen trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems. Bereits 1-2 Paranüsse täglich decken den Selenbedarf.
Roher Kakao enthält reichlich Flavonoide und Magnesium. Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion und zur Verringerung von Müdigkeit bei – ideal als kleiner Energie-Boost zwischendurch.
Datteln liefern natürlichen Fruchtzucker, Ballaststoffe sowie Kalium und machen die Kugeln ganz ohne raffinierten Zucker angenehm süß. In Kombination mit den gesunden Fetten der Nüsse ergibt sich ein ausgewogener Snack.
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