Zwiebel-Birnen-Chutney
Birnen und Zwiebeln mit Rosinen, Ingwer und Zitronensaft eingekocht, gesüßt mit Ahornsirup oder Honig.
Ein herbstliches Chutney aus Birnen und Zwiebeln. Rosinen bringen Süße mit, der Ingwer die Schärfe, der Zitronensaft hält es frisch. Warm in Gläser abgefüllt hält es sich im Vorrat.
Zubereitung
- 1
Die Birnen in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Birnen in den Topf geben und erhitzen.
- 3
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und dazugeben.
- 4
Den Ingwer schälen, schneiden und mit den Rosinen hinzugeben.
- 5
Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben.
- 6
Ahornsirup oder Honig hinzugeben und umrühren.
- 7
Alles einkochen lassen, bis das Chutney sämig ist.
- 8
Das Chutney in saubere Gläser abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.
Unsere Tipps
- Mit Ahornsirup statt Honig ist das Chutney vegan.
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