Bessen-Chia-Ontbijtbowl met Rozenbottel en Pompoenpitten
Fruitige, romige bowl met een vitamine C-boost voor een energieke start van de dag.
Deze kleurrijke ontbijtbowl combineert alles wat je immuunsysteem in het koude seizoen nodig heeft: bessen vol antioxidanten, rozenbottel als natuurlijke bron van vitamine C en knapperige pompoenpitten met waardevol zink. Samen met opzwellende chiazaden ontstaat een vullend ontbijt dat je lang op gang houdt.
Perfect voor wie ’s ochtends iets goeds voor zijn weerstand wil doen – zonder gedoe in de ochtend, want de basis maak je al de avond ervoor klaar.
Bereiding
- 1
Meng chiazaden met havermelk, vanille-extract en ahornsiroop goed door elkaar in een afsluitbaar glas. Roer na 5 minuten nog een keer door zodat er geen klontjes ontstaan.
- 2
Sluit het glas af en laat de chiazaden minstens 3 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast opzwellen. De chiapudding wordt romig en puddingachtig.
- 3
Was 's ochtends de bessen en laat ze uitlekken. Halveer grotere vruchten zoals aardbeien indien nodig.
- 4
Rooster pompoenpitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2–3 minuten tot ze licht geuren. Zet ze daarna apart.
- 5
Verdeel de chiapudding over twee schaaltjes. Roer het rozenbottelpoeder erdoor of strooi het erover.
- 6
Beleg met bessen, geroosterde pompoenpitten, geraspte kokos en lijnzaad. Breng naar smaak op smaak met een extra scheutje ahornsiroop en geniet meteen.
Goed voor jou
Rozenbottels behoren tot de vitamine C-rijkste vruchten van onze streken. Vitamine C draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem en beschermt cellen tegen oxidatieve stress. In poedervorm is dit superfood bijzonder gemakkelijk door bowls, smoothies of yoghurt te roeren.
Pompoenpitten leveren hoogwaardige plantaardige eiwitten en zijn een uitstekende bron van zink, dat eveneens bijdraagt aan een normale werking van het immuunsysteem. Chiazaden vullen de bowl aan met plantaardige omega-3-vetzuren en rijkelijk vezels, die een gezonde spijsvertering ondersteunen.
Bessen zijn rijk aan plantaardige stoffen, zogeheten anthocyanen, die de vruchten hun intense kleur geven. Samen met de vitamine C uit de rozenbottel levert dat een bowl vol antioxidatief werkzame voedingsstoffen op – ideaal als uitgebalanceerde start van de dag.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel