Pečeni hrskavi musli od cjelovitih žitarica sa svježim bobičastim voćem i jogurtom

Priprema

1. 1

   Zagrijati pećnicu na 150 °C (konvekcija 130 °C; plin: stupanj 1–2). Dva lima za pečenje obložiti papirom za pečenje i pripremiti.

   Savjet: Istovremeno korištenje dva lima štedi vrijeme i omogućuje ravnomjernije prženje cjelokupne količine.
2. 2

   Maslac polako otopiti u malom loncu na laganoj vatri. U velikoj zdjeli za miješanje sjediniti zobene pahuljice, pirove pahuljice, izstruganu unutrašnjost polovice mahune vanilije, sjemenke suncokreta, bundičine sjemenke, indijske oraščiće, brazilske orahe i kokosove listiće. Zatim dodati javorov sirup, vodu i tekući maslac te sve temeljito promiješati dok pahuljice i sjemenke ne budu ravnomjerno obložene.

   Savjet: Vanilija daje intenzivno prirodnu aromu – tko želi, može iskorištenu mahunu staviti u staklenku s šećerom za čuvanje.
3. 3

   Smjesu za musli ravnomjerno rasporediti po pripremljenim limovima za pečenje i u zagrijanoj pećnici peći oko 35 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Pri tome smjesu nekoliko puta preokrenuti kako bi se ravnomjerno zapekla sa svih strana.

   Savjet: Što se češće preokreće, to će rezultat biti ravnomjerniji i hrskaviji – svakih 8 do 10 minuta idealno je.
4. 4

   Gotovi pečeni musli izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi na limovima. Tek kad je potpuno hladan, prenijeti ga u čistu, dobro zatvorivу staklenku za čuvanje.

   Savjet: Potpuno hlađenje prije punjenja u staklenku važno je – inače nastaje kondenzacija u staklenki i musli gubi hrskavost.
5. 5

   Za posluživanje pregledati bobičasto voće, oprati ga pod hladnom tekućom vodom i pažljivo osušiti kuhinjskim papirom. Jogurt staviti u zdjelicu, posuti porcijom hrskavog muslija, dodati svježe bobičasto voće i odmah poslužiti.

   Savjet: Musli dodati na jogurt tek neposredno prije posluživanja kako bi zadržao hrskavost.

Naši savjeti

• Za još kalorijskiju siromašniju varijantu, javorov sirup može se smanjiti na 2 žlice, a maslac zamijeniti jednakom količinom kokosovog ulja – rezultat pečenja ostaje jednako hrskav.
• Gotovi hrskavi musli u zatvorenoj staklenki na sobnoj temperaturi čuva se do četiri tjedna svjež – idealno za pripremanje na zalihu.
• Tko se odluči za sezonsko bobičasto voće, može ljeti koristiti jagode ili kupine – i smrznuto bobičasto voće, prethodno odmrznuto i osušeno, odlično funkcionira.

Dobro za tebe