Slojana čaša s tjesteninom od slanutka, dimljenim lososom i zelenom šparogom
Lagana slojana čaša bogata proteinima i svježim povrćem – idealna za svjesnu, kalorijski reduciranu prehranu.
25 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ova šarena slojana čaša spaja tjesteninu od slanutka bogatu proteinima, nježnog dimljenog lososa i hrskavu šparogu u svježe jelo s tek oko 300 kcal po obroku. Kremasti preljev od kopra i jogurta savršeno ujedinjuje sve sastojke i čini ovu čašu idealnim obrokom za ponijeti ili kao brzi ručak.
S tek oko 299 kcal, 26 g proteina i 7 g prehrambenih vlakana po obroku, ovo jelo podržava zasitnu, kalorijski reduciranu prehranu.
pescetarischhigh-proteinballaststoffreich
Priprema
1
Tjesteninu od slanutka skuhati al dente u velikom loncu s obilnom količinom kipuće posoljene vode prema uputama na pakiranju, zatim je procijediti kroz cjedilo i potpuno ocijediti.
Savjet: Nakon cijeđenja tjesteninu kratko preliti hladnom vodom kako se ne bi dalje kuhala i kako bi ostala lijepo čvrste teksture.
2
Šparogu dobro oprati i odlomiti ili odrezati drvenaste krajeve. Donju trećinu svake stabljike tanko oguliti gulilom za povrće. Pripremljene stabljike šparoge kuhati u kipućoj posoljenoj vodi oko 5 minuta, procijediti i odmah preliti hladnom tekućom vodom. Zatim stabljike narezati na zalogaje.
Savjet: Prelijevanje ledenom vodom čuva živu zelenu boju šparoge.
3
Krastavac očistiti, oprati i narezati mandolinom ili nožem na tanke, ravnomjerne kriške. Rukolu oprati i dobro osušiti tresenjem.
4
Kopar oprati, osušiti tresenjem i sitno nasjeckati. Jogurt u zdjeli umutiti s nasjeckanim koprom i limunovim sokom do glatke mase. Preljev začiniti solju i paprom po ukusu.
Savjet: Tko voli svježiji okus, može u preljev umiješati i malo limunovog zesta.
5
Sve sastojke salate – tjesteninu od slanutka, komadiće šparoge, kriške krastavca, rukolu i kriške dimljenog lososa – naizmjenično slagati u 4 čaše. Preljev od kopra i jogurta ili posebno poslužiti uz čaše ili rasporediti kao završni sloj po vrhu. Čaše odmah poslužiti ili dobro zatvorene čuvati u hladnjaku.
Savjet: Ako se slojana čaša planira pojesti kasnije, preljev uvijek čuvati odvojeno kako tjestenina i salata ne bi omekšali.
Naši savjeti
Slojana čaša izvrsno se može pripremiti kao meal-prep: sve sastojke pripremiti odvojeno i tek kratko prije posluživanja složiti u čaše – tako se tekstura i svježina optimalno čuvaju.
Za vegetarijansku varijantu dimljenog lososa zamijeniti dimljenim tofuom ili pečenim slanutkom – udio bjelančevina ostaje podjednako visok.
Tko želi, može jogurtni preljev obogatiti žličicom senfa ili malo hrena kako bi preljev dobio više pikantnosti.
S oko 299 kcal, 26 g bjelančevina i 7 g prehrambenih vlakana po obroku, ovo je jelo posebno zasitno uz umjeren unos kalorija.
Dobro za tebe
Tjestenina od slanutka donosi biljne proteine i prehrambena vlakna koja pridonose dugotrajnom osjećaju sitosti, dok dimljeni losos dodaje visokokvalitetne bjelančevine. Zelena šparoga i rukola obogaćuju jelo vitaminima i mineralima uz vrlo nisku energetsku gustoću – smislena kombinacija u sklopu prehrane s kontroliranim unosom kalorija.
Česta pitanja
Koliko dugo se slojana čaša može čuvati u hladnjaku?
Dobro zatvorena slojana čaša čuva se u hladnjaku do 1 dan. Preljev treba čuvati odvojeno i dodati ga tek kratko prije konzumacije kako se sastojci ne bi smočili.
Mogu li tjesteninu od slanutka zamijeniti drugom tjesteninom?
Da, možeš koristiti i tjesteninu od leće ili druge mahunarke u obliku tjestenine. Klasična pšenična tjestenina također funkcionira, ali ima nešto manji udio proteina. Vrijeme kuhanja može se lagano razlikovati ovisno o vrsti.
Može li se jelo pripremiti i bez dimljenog lososa?
Apsolutno – za vegetarijansku verziju pogodni su dimljeni tofu, feta sir narezan na kockice ili pečeni slanutak kao zamjena. Okus se malo mijenja, ali konzistencija slojane čaše ostaje ista.
Mogu li preljev pripremiti unaprijed?
Preljev od kopra i jogurta može se bez problema pripremiti do 2 dana unaprijed i čuvati pokriven u hladnjaku. Prije posluživanja kratko promiješati i po potrebi još jednom začiniti solju i paprom.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
