Tjestenina s maslinama, ovčjim sirom i cherry rajčicama
Lagano jelo od tjestenine s mediteranskim povrćem i aromatičnim ovčjim sirom – zasitno i prikladno za svaki dan.
35 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovo brzo jelo od tjestenine spaja sočne cherry rajčice, izdašne masline i kremasti ovčji sir u cjelovit obrok koji je za manje od 30 minuta na stolu. S oko 694 kcal po porciji pruža dovoljno energije i pritom dobar udio proteina.
S oko 694 kcal, 25 g proteina i prehrambenim vlaknima iz rajčica i maslina ovo je jelo zasitna opcija u okviru svjesne prehrane.
vegetarisch
Priprema
1
Tjesteninu skuhaj al dente u velikom loncu s obilno posoljenom vodom prema uputama na pakiranju. Prije nego što ocijedaš tjesteninu, zahvati malo vode od kuhanja i ostavi je sa strane.
Savjet: Al dente znači da tjestenina još ima blagi zalogaj – to sprječava da u tavi postane prekmekana.
2
Dok se tjestenina kuha, skini iglice ružmarina s obje grančice. Masline nareži na jednake ploške. Češnjak oguli i jako sitno nasijeckaj. Cherry rajčice operi pod tekućom vodom i prepolovi ih po duljini.
3
Zagrijaj maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Usitnjeni češnjak zajedno s iglicama ružmarina pirjaj u njemu oko 1 minutu dok se ne pojavi aromatičan miris. Potom dodaj ploške maslina i prepolovljene rajčice te sve lagano pirjaj na tihoj vatri oko 3 minute u vlastitom soku.
Savjet: Nemoj previše pojačavati vatru – češnjak treba mirisati, ali ne smije porumeniti, inače postane gorak.
4
Feta sir natruni u malim komadićima po mješavini rajčica i maslina. Skuhanu tjesteninu zajedno s malo odložene vode od kuhanja dodaj izravno u tavu i sve pažljivo premijesi dok se ne stvori lagano, kremasto vezivo. Začini solju i svježe mljevenim paprom te odmah posluži.
Savjet: Škrobna voda od kuhanja tjestenine ključ je kremastog umaka – slobodno dodaj velikodušnu količinu.
Naši savjeti
Koristi tjesteninu od cjelovitih žitarica: znatno povećava sadržaj prehrambenih vlakana i dulje zasićuje – idealno ako želiš manju porciju.
Tko želi smanjiti kalorije, može smanjiti količinu tjestenine na 400 g i umjesto toga na kraju umiješati šaku rukole ili svježeg špinata.
Jelo je odlično i mlako te se stoga savršeno uklapa u meal-prep za ured sutradan.
S 25 g proteina po porciji ovo jelo podupire očuvanje mišića, što je posebno važno pri mršavljenju.
Dobro za tebe
Cherry rajčice donose vitamin C i sekundarne biljne tvari, maslinovo ulje pridonosi uravnoteženem unosu masti zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama, a ovčji sir bilježi dobar sadržaj proteina uz razmjerno manje masti nego mnoge druge vrste sira. Masline uz to donose vrijedne jednostruko nezasićene masne kiseline i vitamin E.
Česta pitanja
Mogu li pripremiti jelo unaprijed i pojesti ga sutradan?
Da, jelo se može dobro čuvati u hladnjaku. Tjesteninu spremi u zatvorenoj posudi do 2 dana. Prilikom zagrijavanja u tavi jednostavno dodaj malo vode kako tjestenina ne bi presušila.
Mogu li zamijeniti feta sir nekim drugim sirom?
Da, svježi kozji sir ili blagi ricotta dobre su alternative. Istina, malo mijenjaju okus, ali jednako dobro odgovaraju bazi od rajčica i maslina.
Koja tjestenina najbolje odgovara ovom receptu?
Kratki oblici s rebrima ili udubinama (poput Campanellea ili sličnih oblika) osobito dobro upijaju umak. Kod verzija od cjelovitih žitarica pazi na vrijeme kuhanja prema uputama na pakiranju, jer obično trebaju nešto dulje.
Mogu li recept pripremiti i bez maslina?
Apsolutno. Tko ne voli masline, može ih izostaviti ili zamijeniti sušenim rajčicama, koje jelu daju sličnu izdašno-aromatičnu notu.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
