Svježa salata sa svježim sirom, avokadom, cherry rajčicama i prženim pinjolima
Salata bogata proteinima s kremastim avokadom – lagana, zasitna i idealna za prehranu s reduciranim unosom kalorija.
13 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ova svježa salata spaja kremasti svježi sir sa zrelim kockicama avokada, sočnim cherry rajčicama i hrskavim prženim pinjolima u lagano, ali stvarno zasitno jelo. S tek 286 kcal po obroku i 21 g proteina pametan je izbor za sve koji žele jesti svjesno, a bez odricanja od okusa.
Sa 286 kcal i 21 g proteina po obroku ova je salata zasitna, bogata hranjivim tvarima i idealna za prehranu s reduciranim unosom kalorija.
Tavu bez masnoće zagrijati na srednju temperaturu. Ubaciti pinjole i pržiti ih uz povremeno miješanje oko 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi. Odmah ih prosuti na tanjur i pustiti da se potpuno ohlade.
Savjet: Pinjole nikad ne ostavljaj bez nadzora – mogu vrlo brzo izgorjeti. Čim zamirišu i postanu zlatnosmeđi, odmah ih makni s tave.
2
Cherry rajčice temeljito oprati i prepoloviti po dužini. Masline ocijediti i narezati na tanke kolutiće. Avokado prepoloviti, izvaditi košticu, žlicom odvojiti meso od kore i narezati na jednake kockice.
Savjet: Kockice avokada narezati tek kratko prije posluživanja i odmah poškropiti malo limunovog soka kako ne bi potamnjele.
3
Bosiljak oprati, nježno protresti da se osuši i odvojiti listove od peteljki. Nekoliko najljepših listova ostaviti sa strane za ukrašavanje, a ostatak narezati na tanke trakice.
4
Svježi sir u velikoj zdjeli začiniti solju i paprom po ukusu. Dodati polovice rajčica, kolutiće maslina, kockice avokada, trakice bosiljka i limunov sok te sve pažljivo pomiješati tako da komadići avokada što više ostanu cijeli.
Savjet: Za miješanje je najbolje koristiti veliku žlicu ili lopaticu za tijesto – tako avokado ostaje u lijepim komadima.
5
Gotovu salatu ravnomjerno rasporediti u četiri zdjelice ili duboka tanjura, posuti ohlađenim prženim pinjolima i ukrasiti odloženim listovima bosiljka. Odmah poslužiti.
Savjet: Salata je najukusnija svježa – ne ostavljaj je predugo, jer avokado inače oksidira.
Naši savjeti
Za vegansku varijantu svježi sir možeš zamijeniti kremastim namazom od indijskih oraščića ili čvrstim tofuom (ocijeđenim i grubo izmrvljenim).
Tko želi salatu pripremiti kao meal-prep, neka čuva mješavinu svježeg sira i avokado odvojeno te avokado doda tek kratko prije posluživanja.
Limunov sok možeš zamijeniti sokom od limete – to salati daje svjež, blago egzotičan prizvuk. Odlično se kombinira i sa svježom mentom umjesto bosiljka.
Po obroku ova salata pruža 21 g proteina i svega 286 kcal – kombinacija bogata hranjivim tvarima koja se dobro uklapa u prehranu s reduciranim unosom kalorija.
Dobro za tebe
Svježi sir pruža visokokvalitetne proteine uz nizak kalorijski sadržaj, dok avokado pridonosi vrijednim nezasićenim masnim kiselinama i prehrambenim vlaknima. Pinjoli dopunjuju profil mineralima, a cherry rajčice osiguravaju sekundarne biljne tvari – zajedno čine jelo bogato hranjivim tvarima s 3,8 g prehrambenih vlakana po obroku.
Česta pitanja
Mogu li salatu pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku?
Bazu od svježeg sira možeš pripremiti i do jedan dan unaprijed i čuvati poklopljenu u hladnjaku. Avokado bi ipak trebalo dodati tek kratko prije posluživanja, jer brzo oksidira i potamni.
Čime mogu zamijeniti pinjole?
Orasi, sjeckani bademi ili sjemenke suncokreta odlična su pristupačnija alternativa – kratko ih poprži u suhoj tavi dok ne zamirišu.
Mogu li umjesto crnih maslina koristiti zelene?
Da, zelene masline funkcioniraju jednako dobro. Imaju nešto blaži i svježiji okus – to je čisto stvar ukusa.
Kako prepoznati je li avokado dovoljno zreo?
Zreli avokado pri laganom pritisku palcem malo popusti, a da nije kašast. Ako je još čvrst, ostavi ga na sobnoj temperaturi jedan do dva dana da dozri.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
