Kremasta salata s posnim sirom, avokadom i prženim pinjolima
Lagana salata s posnim sirom i kremastim avokadom – sitna, bogata proteinima i savršena za prehranu s kontrolom kalorija.
13 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ova kremasta salata s posnim sirom spaja hrskave cherry rajčice, aromatične masline i baršunasto mekani avokado u cjelovito jelo s tek 286 kcal po obroku. Prženi pinjoli i svježi bosiljak daju joj poseban štih – brza za pripremu i potpuno zadovoljavajuća.
S tek 286 kcal, 21 g proteina i jedva 9 g ugljikohidrata po obroku, ova salata idealna je za sitnu i kalorijski reduciranu prehranu.
vegetarischglutenfreilow-carbhigh-protein
Priprema
1
Pinjole staviti u suhu tavu i pržiti na srednje jakoj vatri oko 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi. Tavu povremeno protresati kako bi se pinjoli ravnomjerno zapekli i ne bi zagorjeli. Potom odložiti i ostaviti da se ohlade.
Savjet: Pinjoli mogu brzo potamniti – tavu nikad ne ostavljaj bez nadzora i čim osjetiš orašasti miris, makni je s vatre.
2
Cherry rajčice oprati pod tekućom vodom i prepoloviti po dužini. Masline dobro ocijediti i narezati na tanke kolutiće. Avokado prepoloviti, izvaditi košticu, žlicom izvaditi meso iz ljuske i narezati na jednake kockice.
Savjet: Kako kockice avokada ne bi potamnile, odmah nakon rezanja poprskaj ih malo limunovim sokom.
3
Bosiljak isprati pod hladnom vodom i protresti da se osuši. Nekoliko lijepih, cijelih listića odložiti za ukrašavanje. Preostale listiće narezati na tanke trakice.
4
Posni sir staviti u veliku zdjelu za miješanje i po ukusu začiniti solju, paprom te limunovim sokom. Dodati rajčice, kolutiće maslina, kockice avokada i trakice bosiljka te sve nježno promiješati kako bi kockice zadržale oblik.
Savjet: Salatu ne miješaj presnažno – nježno slaganje čuva strukturu avokada i daje lijep izgled.
5
Gotovu salatu ravnomjerno rasporediti u zdjele ili duboke tanjure, obilno posuti prženim pinjolima i odmah poslužiti ukrašenu odloženim listićima bosiljka.
Savjet: Pinjole pospi tek neposredno prije posluživanja kako bi ostali hrskavi.
Naši savjeti
Za izdašniju varijantu dio posnog sira može se zamijeniti zrnastim svježim sirom – to salati daje još kremastiju konzistenciju.
Tko zamijeni pinjole sjemenkama suncokreta ili bundeve, smanjuje troškove, ali zadržava ugodan hrskavi zalogaj.
Salata je odlična i kao punjenje u punozrnatom wrapu ili na prepečenom kiselom kruhu kao lagan ručak.
S 21 g proteina i ispod 300 kcal, jedan obrok pruža solidnu osnovu sitosti za svakoga tko pazi na kalorije.
Dobro za tebe
Posni sir ističe se visokim udjelom proteina uz malo kalorija, čime podupire očuvanje mišića u prehrani s reduciranim unosom kalorija. Jednostruko nezasićene masne kiseline iz avokada te vlakna iz rajčica i maslina pridonose dobrom osjećaju sitosti i uravnoteženom unosu hranjivih tvari.
Česta pitanja
Mogu li salatu pripremiti unaprijed i pojesti je kasnije?
Gotova pomiješana salata može se pokriti i čuvati u hladnjaku oko 4–6 sati. Najbolje je kockice avokada i pinjole dodati tek kratko prije posluživanja, kako avokado ne bi oksidirao i kako bi pinjoli ostali hrskavi.
Koliko dugo salata stoji u hladnjaku?
Bez avokada salata s posnim sirom čuva se do 1 dan u hladnjaku. S avokadom idealno je pojesti je isti dan, jer meso avokada brzo tamni.
Čime mogu zamijeniti posni sir ako mi ne odgovara?
Zrnasti svježi sir ili blagi ricotta dobri su zamjenski izbori sa sličnim profilom okusa. Salata će time biti nešto kremastije teksture.
Mogu li listiće bosiljka zamijeniti drugim začinskim biljem?
Da, svježa metvica ili glatki peršin također se izvrsno slažu s ovom salatom. Metvica jelu daje laganu svježu notu, dok peršin djeluje pomalo gorko-začinjeno.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
