Ovo zlatno kurkuma piće sa zobenim mlijekom spaja aromatične začine s vrijednim lanenim uljem u ugodan topli napitak. Sa samo 213 kcal po porciji, pravi je zasitan ritual za sve koji vode računa o kalorijskom unosu.
Sa 213 kcal po porciji i vrijednim nezasićenim mastima iz lanenog ulja, ovaj napitak dobro se uklapa u prehranu smanjenog kalorijskog unosa za one koji svjesno biraju što jedu.
vegetarischglutenfreilaktosefrei
Priprema
1
Zobeni napitak zagrijati u maloj posudi na srednjoj vatri i kratko prokuhati.
Savjet: Ne kuhati predugo kako napitak ne bi zagorio – čim počne mjehurićati, gotov je.
2
Posudu maknuti s vatre i umiješati kokosovo ulje, kurkumu u prahu, svježe naribani đumbir, crni papar, muškatni oraščić, vanilijeve sjemenke i med dok smjesa ne postane jednolična.
Savjet: Vanilijeve sjemenke lako se izvade iz mahune malom žličicom.
3
Pustiti da se smjesa začina natapa 3 minute kako bi se sve arome u potpunosti razvile.
4
Zatim sve snažno umutiti pjenjačom dok napitak blago ne zapjeni i ravnomjerno rasporediti u dvije šalice.
Savjet: Alternativno možeš koristiti pjenilicu za mlijeko – daje posebno finu pjenu.
5
Pustiti napitak da se ohladi na ugodnu temperaturu za piće. Neposredno prije posluživanja umiješati po 1 žlicu lanenog ulja u svaku šalicu i odmah uživati.
Savjet: Laneno ulje dodaje se tek na kraju jer visoke temperature mogu narušiti njegove vrijedne masne kiseline.
Naši savjeti
Za vegansku verziju jednostavno zamijeni med javorovim sirupom ili agavinim sirupom – okus ostaje topao i ugodno sladak.
Tko voli izraženiji začinski okus, može povećati količinu đumbira na 1 žličicu ili dodati mali prstohvat kajenskog papra.
Napitak je odličan i hladan: jednostavno ga potpuno ohladi, prelij preko leda i uživaj u osvježavajućoj ljetnoj verziji.
Po porciji ovaj napitak donosi 213 kcal i 15 g masti, od kojih su pretežno nezasićene masne kiseline iz lanenog ulja – hranjivo zadovoljstvo s umjerenom kalorijskom vrijednošću.
Dobro za tebe
Laneno ulje jedan je od biljnih izvora s najvišim udjelom omega-3 masnih kiselina, koje igraju važnu ulogu u sklopu uravnotežene prehrane. Kurkuma donosi sekundarni biljni spoj kurkumin, čija se bioraspoloživost značajno poboljšava kombinacijom s crnim paprom.
Česta pitanja
Mogu li napitak pripremiti unaprijed i popiti ga kasnije?
Začinjeno mlijeko može se pripremiti unaprijed bez lanenog ulja i čuvati u hladnjaku do jedan dan. Prije pijenja kratko zagrijati i tek tada umiješati laneno ulje – ne prokuhavati ponovo.
Čime mogu zamijeniti zobeni napitak?
Svaki biljni napitak poput bademovog, rižinog ili sojinog odlično funkcionira kao zamjena. Tko nema problema s laktozom, može koristiti i obično punomasno mlijeko, koje napitak čini kremastijim.
Mogu li izostaviti ili zamijeniti kokosovo ulje?
Da, kokosovo ulje može se zamijeniti malom količinom bademovog maslaca, koji napitku daje orašastu notu. Može se i izostaviti, no rezultat će biti nešto manje kremast.
Zašto se laneno ulje ne smije zagrijavati?
Laneno ulje vrlo je osjetljivo na toplinu. Pri visokim temperaturama oksidiraju omega-3 masne kiseline koje sadrži, čime se narušavaju okus i hranjiva vrijednost. Zato se dodaje tek nakon hlađenja.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
