Matcha-Chia-Pudding mit Kokosjoghurt und Kiwi
Cremiger Frühstücks-Genuss mit leuchtend grünem Matcha und fruchtiger Kiwi – leicht, sättigend und in wenigen Minuten vorbereitet.
Dieser Matcha-Chia-Pudding ist der perfekte Start in einen leichten Tag: Er ist reich an Ballaststoffen, liefert pflanzliches Eiweiß und hält dich lange satt – ideal, wenn du auf deine Figur achtest.
Chiasamen quellen im Kokosjoghurt zu einem cremigen Pudding, während Matcha für einen sanften Frische-Kick sorgt. Die Kiwi obendrauf bringt Vitamin C und eine natürliche Süße ins Spiel.
Zubereitung
- 1
Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel geben und mit 3–4 EL Pflanzendrink glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Ein feines Sieb oder ein kleiner Schneebesen helfen dabei.
- 2
Restlichen Pflanzendrink, Kokosjoghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verquirlen.
- 3
Chiasamen einrühren und gut vermengen. Nach 5 Minuten nochmals kräftig umrühren, damit die Samen nicht verkleben und gleichmäßig quellen können.
- 4
Die Mischung auf zwei Gläser oder kleine Schalen verteilen, abdecken und mindestens 2 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank quellen lassen.
- 5
Vor dem Servieren die Kiwis schälen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden.
- 6
Den Pudding kurz umrühren, mit Kiwi belegen und mit Kokosraspeln sowie gehackten Mandeln oder Kürbiskernen bestreuen. Sofort genießen.
Gut für dich
Chiasamen sind kleine Kraftpakete: Sie liefern reichlich Ballaststoffe, die zu einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl beitragen können, sowie pflanzliches Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Gerade in einer figurbewussten Ernährung helfen Ballaststoffe dabei, Heißhunger zu vermeiden.
Matcha ist ein fein vermahlener Grüntee und enthält natürliche Pflanzenstoffe sowie eine sanfte Portion Koffein für einen wachen Start in den Tag. Kombiniert mit Kokosjoghurt bekommst du eine cremige, laktosefreie Basis mit angenehm mildem Geschmack.
Kiwi punktet mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, das laut EFSA zu einem normalen Energiestoffwechsel und einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Mandeln oder Kürbiskerne liefern zusätzlich Magnesium und gesunde Fette – ein rundum ausgewogenes Frühstück.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen