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Grüner Protein-Smoothie mit Matcha, Spinat und Mandelmus

Name: Grüner Protein-Smoothie mit Matcha, Spinat und Mandelmus
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 400 ml ungesüßte Mandelmilch (gekühlt); 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; 2 große Handvoll frischer Bio-Blattspinat (ca. 60 g); 1 TL Matcha-Pulver in Bio-Qualität; 1/2 reife Avocado (ca. 70 g); 30 g pflanzliches Proteinpulver (Vanille oder neutral); 2 EL weißes Mandelmus; 1 reife Banane (ca. 100 g, gerne gefroren); 1 TL gemahlene Leinsamen; 1 Prise gemahlene Vanille; 4 Eiswürfel (nach Belieben)

Cremig-grüner Energiekick mit pflanzlichem Protein, der lange sättigt und beim Figurziel unterstützt.

25 Min

Gesamt

Portionen

einfach

Niveau

Dieser leuchtend grüne Smoothie ist dein perfekter Begleiter für eine bewusste Ernährung: Er liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das sattmacht, und wertvolle Ballaststoffe aus frischem Spinat. Die Kombination aus Matcha, Mandelmus und Banane sorgt für einen angenehm cremigen Geschmack und einen sanften Energieschub – ideal als Frühstück oder nach dem Sport.

Dank seiner moderaten Kaloriendichte und der sättigenden Kombination aus Proteinen und gesunden Fetten eignet sich dieser Smoothie wunderbar, wenn du bewusst essen und dich dabei rundum wohlfühlen möchtest.

Zubereitung

1
Wasche den Spinat gründlich und lass ihn kurz abtropfen. Schäle die Banane und halbiere die Avocado, löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
2
Gib die Mandelmilch gemeinsam mit dem Zitronensaft in den Mixer. So verteilen sich die anderen Zutaten später gleichmäßiger und du vermeidest Klumpen.
3
Füge Spinat, Banane, Avocado und Mandelmus hinzu. Mixe alles etwa 30 Sekunden auf hoher Stufe, bis eine cremige, hellgrüne Basis entsteht.
4
Gib nun das Matcha-Pulver, das Proteinpulver, die gemahlenen Leinsamen und die Vanille dazu. Mixe weitere 20 bis 30 Sekunden, bis sich alles vollständig verbunden hat.
5
Nach Belieben die Eiswürfel ergänzen und noch einmal kurz mixen, bis der Smoothie schön kühl und schaumig ist.
6
Fülle den Smoothie in zwei hohe Gläser, bestreue ihn nach Wunsch mit ein paar gehackten Mandeln oder einer Prise Matcha und genieße ihn frisch.

Gut für dich

Spinat ist ein wahres Nährstoffbündel: Er enthält von Natur aus Eisen, Folsäure und Magnesium. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit bei, während Folsäure eine normale Funktion des Immunsystems unterstützt.

Mandelmus und Avocado liefern hochwertige, ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Die Kombination aus Proteinen und gesunden Fetten sorgt für ein angenehm langes Sättigungsgefühl – ein Pluspunkt, wenn du bewusst auf deine Ernährung achtest.

Matcha enthält natürlicherweise Koffein, das zur Steigerung der Konzentration und zur Verbesserung der Wachheit beiträgt. Zusammen mit dem Protein aus dem Pflanzenpulver und der sättigenden Ballaststoffmenge aus Leinsamen und Spinat ist dieser Smoothie ein ausgewogener Start in den Tag.

Häufige Fragen

Kann ich den Smoothie auch ohne Proteinpulver zubereiten?

Ja, du kannst das Proteinpulver weglassen oder durch 3 EL feine Haferflocken und 1 EL Hanfsamen ersetzen. Der Smoothie wird dann etwas milder im Geschmack, bleibt aber durch Mandelmus und Avocado schön cremig und sättigend.

Welche Alternative gibt es zu Mandelmilch?

Jede ungesüßte Pflanzenmilch eignet sich: Hafer-, Soja-, Cashew- oder Kokosdrink. Soja- und Erbsendrink erhöhen zusätzlich den Proteingehalt, während Haferdrink dem Smoothie eine leicht süßliche Note verleiht.

Wie lange ist der Smoothie haltbar?

Am besten schmeckt der Smoothie frisch zubereitet. Du kannst ihn aber luftdicht verschlossen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken einmal kräftig schütteln, da sich die Zutaten absetzen können.