Energie-Riegel mit Datteln, Hafer und Kakao
Selbstgemachte Energieriegel mit natürlicher Süße – perfekt für stressige Tage und als Snack zwischendurch.
Wenn der Alltag fordernd ist und die Energie mal wieder in den Keller rutscht, sind diese selbstgemachten Riegel ein echter Begleiter. Datteln liefern natürliche Süße und Kohlenhydrate, Hafer sorgt für langanhaltende Sättigung und Kakao bringt eine feine Bitternote sowie wertvolle Mineralstoffe mit. Ideal für die Kategorie Stress & Energie, weil sie dich sanft, aber nachhaltig versorgen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Backform (ca. 20 x 15 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Die entsteinten Datteln in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Paste verarbeiten. Falls sie zu trocken sind, 2–3 EL Wasser dazugeben.
- 3
Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kakao, Zimt und Meersalz in einer Schüssel gut vermischen.
- 4
Die Dattelpaste und das geschmolzene Kokosöl zur Mischung geben und alles gründlich verkneten, bis eine formbare Masse entsteht.
- 5
Gehackte Walnüsse und Kürbiskerne unterheben, damit die Riegel schön knackig werden.
- 6
Die Masse gleichmäßig in die Backform drücken und mit einem Löffel oder den Händen glatt streichen.
- 7
Für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche fest wirkt. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- 8
In 8 Riegel schneiden und in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage aufbewahren.
Gut für dich
Datteln sind eine natürliche Quelle für Kohlenhydrate und Kalium. Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei und ist besonders in fordernden Phasen ein geschätzter Nährstoff.
Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die langsam ins Blut übergehen. Zusätzlich enthalten sie Magnesium, das zu einer normalen Muskelfunktion und zur Verringerung von Müdigkeit beiträgt.
Kakao, Mandeln und Kürbiskerne ergänzen die Riegel um wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Zink trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei und macht die Riegel zu einem alltagstauglichen Snack für aktive Tage.
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