Gefüllte Paprika mit Kartoffelstampf
Drei ausgehöhlte Paprika, gefüllt mit gestampften Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie, obendrauf Tomatenstücke.
Gefüllte Paprika ohne Faschiertes und ohne Reis. Die Fülle ist ein gewürzter Kartoffelstampf, die Tomatenstücke obenauf geben Saft und Farbe.
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, schneiden und kochen.
- 2
Die Paprika aushöhlen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- 3
Knoblauch und Zwiebel schneiden.
- 4
Petersilie und die kleinen Tomaten schneiden.
- 5
Die Kartoffeln stampfen und salzen, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie untermengen.
- 6
Die Paprika mit dem Stampf füllen und mit den Tomatenstücken verfeinern.
- 7
Im auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Unsere Tipps
- Die abgeschnittenen Deckel mitbacken und beim Anrichten wieder aufsetzen.
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