Gefüllte Champignons mit Kartoffel-Zucchini-Füllung
Die Strünke werden mitverarbeitet: Sie wandern samt Kartoffeln, Zucchini und Knoblauch in den Mixer und werden zur Fülle.
Ein Snack, der nichts übrig lässt. Die ausgelösten Champignonstrünke kommen zusammen mit gekochten Kartoffeln, Zucchini und Knoblauch in den Mixer und ergeben die Fülle. Obenauf ein paar Tomatenstücke.
Zubereitung
- 1
Den Strunk von den Champignons entfernen und zur Seite legen.
- 2
Zitronensaft, Salz, Knoblauchzehen, Kartoffeln, Champignonstrünke, Zucchini und das Wasser im Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab so lange mixen, bis eine sämige Masse entstanden ist.
- 3
Die Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, etwas salzen und mit der Kartoffelmasse füllen.
- 4
Die Tomaten klein schneiden und auf den Champignons verteilen.
- 5
Bei 180 °C für 20 bis 25 Minuten backen.
Unsere Tipps
- Die Champignons mit der Öffnung nach oben aufs Blech setzen, sonst läuft die Fülle aus.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen