Integralni burger s mljevenom puretinom i grillanjem ananasa
Lagani burger s puno proteina i vlakana – idealan za niskokalorični način prehrane.
33 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovaj sočni integralni burger spaja nemasno mljeveno pureće meso s hrskavim povrćem i slatko-karameliziranim ananasom na ukusnoj integralnoj lepinji. Sa samo 374 kcal po obroku dokazuje da svjesna prehrana i pravo uživanje savršeno idu zajedno.
Sa samo 374 kcal i 32 g proteina po obroku ovaj je burger niskokalorični, sitan i idealan za niskokalorični način prehrane.
omnivorhigh-proteinlaktosefrei
Priprema
1
Mljevenu puretinu staviti u zdjelu i temeljito zamijesiti s jajetom i prezlama u homogenu, oblikovnu masu. Masu začiniti solju, mljevenim korijandrom i cayenne paprom po ukusu, zatim oblikovati četiri jednake pljeskavice.
Savjet: Pljeskavice je lakše oblikovati ako kratko navlažiš ruke hladnom vodom.
2
Mrkvu oguliti i narezati ili naribati na što tanje trakice. Žute šiljaste paprike oprati, prepoloviti, ukloniti sjemenke i bijele pregrade te ih isto narezati na trakice. Listove salate oprati pod tekućom vodom, očistiti i potrgati na zalogaje. Zeleni dio mladog luka oprati, očistiti i narezati na tanke kolutove. Kriške ananasa izvaditi iz konzerve i dobro ocijediti na kuhinjskom papiru.
Savjet: Po želji možeš povrće pripremiti nekoliko sati unaprijed i čuvati ga ohlađeno – to štedi vrijeme pri sastavljanju burgera.
3
Biljno ulje zagrijati u grilovnoj tavi na srednje jakoj do jakoj vatri. Staviti pljeskavice i grillati ih sa svake strane 6–8 minuta dok ne budu potpuno pečene i izvana blago zapečene. Zatim u tavu staviti ocijeđene kriške ananasa i zagrijavati ih s obje strane po 2–3 minute dok se ne pojave lagani tragovi grillanja.
Savjet: Tava treba biti stvarno dobro zagrijana prije nego što meso uđe u nju – tako nastaje lijepa korica.
4
Integralne lepinje vodoravno prepoloviti. Donju polovicu najprije prekriti listovima salate, zatim ravnomjerno rasporediti pripremljeno povrće. Staviti jednu pljeskavicu, na nju posložiti dvije kriške ananasa i posuti kolutovima mladog luka. Postaviti gornji dio lepinje i burgere odmah poslužiti.
Savjet: Žlica niskomasnog jogurt-dipa ili malo senfa savršeno odgovara kao lagani umak uz burger.
Naši savjeti
Tko želi dodatno smanjiti kalorije, može zamijeniti prezle sitno mljevenim zobenim pahuljicama – masa se veže jednako dobro.
Pljeskavice se odlično mogu pripremiti na zalihu: sirove, oblikovane i odvojene papirom za pečenje, u hladnjaku traju do jedan dan, a u zamrzivaču do jedan mjesec.
Za dodatnu porciju povrća jednostavno stavi nekoliko kriški krastavca ili tanko narezane cikle između salate i pljeskavice – burger postaje još šareniji i hrskaviji.
Sa 374 kcal i 32 g proteina po obroku ovaj burger podupire niskokalorični, proteinima bogati način prehrane.
Dobro za tebe
Mljevena puretina donosi visokokvalitetne proteine uz relativno nizak udio masti, dok integralne lepinje i šareno povrće pridonose vrijednim vlaknima i mikrohranjivim tvarima. Kombinacija bjelančevina i vlakana osigurava dugotrajni osjećaj sitosti – koristan čimbenik u niskokalorično usmjerenoj prehrani.
Česta pitanja
Mogu li pljeskavice pripremiti unaprijed?
Da, sirove pljeskavice možeš lako pripremiti unaprijed. Samo ih oblikuj, posloži između listova papira za pečenje i čuvaj u hladnjaku do 24 sata. Alternativno ih možeš zamrznuti i odmrznuti po potrebi.
Mogu li ananas iz konzerve zamijeniti svježim ananasem?
Apsolutno. Svježi ananas narezži na kriške debljine oko 1 cm i grillaj u grilovnoj tavi kao što je opisano. Vlastiti okus je nešto intenzivniji i kriške se lijepo karameliziraju.
Kako najbolje čuvati gotove burger-pljeskavice?
Pečene pljeskavice čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku – tamo su svježe do 2 dana. Za podgrijavanje kratko ih zagrijaj u tavi na srednje jakoj vatri kako bi ostale sočne.
Čime mogu zamijeniti žute šiljaste paprike?
Crvene ili narančaste paprike odlična su zamjena bez puno truda. I trakice tikvica ili tanko naribani komorač dobro se slažu s ostalim sastojcima.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
