Zapečeni tortilla čips s piletinom, grahom kidney i avokadom
Hrskavo zapečeno i bogato proteinima – užitak od pravih namirnica za svjesne gurmane.
50 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovaj zapečeni tortilla čips sa sočnom piletinom, kremastim avokadom i začinjenim grahom kidney spaja hrskavost s pravim osjećajem sitosti. Preliven kvalitetnim sirom i svježe poslužen, ovo je srčano jelo koje zahvaljujući proteinima i zdravim mastima dugo drži sitim.
Pileće meso pruža obilno proteina koji dugo drže sitim, dok avokado i grah kidney doprinose vrijednim hranjivim tvarima – idealno kao svjesni glavni obrok.
omnivorhigh-protein
Priprema
1
Pileći file narezati na uske trakice i sa svih strana obilno začiniti solju i svježe mljevenim paprom. Grah kidney i kukuruz staviti u cjedilo i dobro ocijediti. Mladi luk oprati, odrezati korijenje i uvele dijelove, a zatim sitno sjeckati.
Savjet: Tko želi, može piletinu prethodno kratko marinirati u soku od limete i čili-prahu – to daje još više arome.
2
Biljno ulje zagrijati u tavi na jakoj vatri. Trakice piletine pržiti na jakoj vatri dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Zatim smanjiti vatru, dodati ocijeđeni grah kidney, kukuruz i 1 čajnu žlicu čili-praha te sve zajedno pržiti oko 2 minute. Skinuti tavu s vatre, umiješati mladi luk i 2 jušne žlice soka od limete te smjesu posoliti po ukusu.
Savjet: Nemojte predugo držati smjesu u tavi – mladi luk treba ostati svjež i hrskav.
3
Prethodno zagrijati gornji grill pećnice. Rasporediti 500 g tortilla čipsa ravnomjerno na 4 vatrootporna tanjura. Svaku porciju pokriti četvrtinom smjese od piletine i graha, a zatim ravnomjerno posuti ribanim cheddarom. Tanjure staviti pod grill pećnice i peći oko 5 minuta dok se sir potpuno ne rastopi i lagano ne zarumeni.
Savjet: Pazite na tanjure – ovisno o grillu, sir se može brzo previše zapeći.
4
Dok se čips peče u pećnici, oguliti 2 zrela avokada, prepoloviti ih po dužini i izvaditi košticu. Meso narezati na male kockice. Gotovi zapečeni tortilla čips izvaditi iz pećnice, ravnomjerno rasporediti kockice avokada po vrhu i sve posuti s 2 jušne žlice sitno sjeckanog peršina. Odmah poslužiti.
Savjet: Tko želi, može avokado poprskati malo soka od limete kako ne bi potamnio.
Naši savjeti
Za lakšu varijantu smanjite količinu tortilla čipsa na 300 g i dodajte više piletine i graha – tako se kalorijska vrijednost vidno smanjuje.
Umjesto cheddara dobro odgovara i lagani ribani mozzarella s manje masti kao nešto kalorijski siromašnija alternativa.
Smjesa od piletine i graha može se dobro pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku – tako je sastavljanje sljedećeg dana još brže.
S oko 49 g proteina po obroku ovo jelo podupire prehranu bogatu proteinima, koja može pomoći u očuvanju mišićne mase tijekom smanjivanja tjelesne težine.
Dobro za tebe
Pileći file je nemasni izvor proteina koji podupire održavanje mišića, dok avokado pruža vrijedne nezasićene masne kiseline, a grah kidney biljne prehrambene vlakna. Ova kombinacija osigurava dugotrajnu sitost i uravnotežen unos hranjivih tvari.
Česta pitanja
Mogu li dio jela pripremiti unaprijed?
Da, smjesa od piletine i graha može se pripremiti i do jedan dan unaprijed i čuvati u hladnjaku. Čips prekriti nadjevom i zapeći tek kratko prije posluživanja kako bi ostao hrskav.
Kako čuvati ostatke?
Zapečeni tortilla čips najbolji je svjež. Ostatke možete čuvati u hladnjaku i kratko zagrijati u pećnici na 180 °C, ali će omekšati. Avokado dodajte tek svježe pri posluživanju.
Mogu li cheddar zamijeniti drugom vrstom sira?
Da, gouda ili mozzarella dobro se uklapaju kao zamjena. Gouda se topi slično kao cheddar i ima blaži okus, dok mozzarella daje nešto lakšu varijantu.
Čime mogu zamijeniti piletinu?
Za vegetarijansku varijantu piletinu možete zamijeniti dimljenim tofuom narezanim na kockice ili dodatnim grahom kidney. Vrijeme prženja u tavi ostaje slično, jer se tofu također može pržiti na jakoj vatri.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
500 g tortilla čipsa (gotov proizvod)
350 g pilećeg filea
2 mlada luka
1 konzerva graha kidney
3 jušne žlice kukuruza (iz konzerve)
1 jušna žlica biljnog ulja
1 čajna žlica čili-praha
2 jušne žlice soka od limete
200 g cheddara, ribanog (ili gouda kao zamjena)
2 zrela avokada
Sol i papar
2 jušne žlice svježeg peršina, sitno sjeckanog (ili korijandar kao zamjena)
