Lagani ražnjići s tofuom i svježim povrćem – idealni za uravnoteženu, kalorijski reduciranu prehranu.
50 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovi šareni tofu-povrće ražnjići spajaju hrskavu papriku, aromatični luk i sočni marinirani tofu na roštilju – brzo se pripremaju i puni su okusa. S tek 183 kcal po obroku, lagani su pratilac za sve koji svjesno paze na unos kalorija.
S tek 183 kcal, 11 g proteina i svega 4 g ugljikohidrata po obroku, ovi su ražnjići idealni za kalorijski reduciranu, proteinima bogatu prehranu.
veganvegetarischlaktosefreilow-carbhigh-protein
Priprema
1
Drvene ražnjiće potopiti u vodu na otprilike 30 minuta da se potpuno namoče i ne bi se zapalili na roštilju.
Savjet: Najbolje ih je namakati u plitkoj posudi za pečenje – tako svi ražnjići ostanu ravnomjerno prekriveni vodom.
2
Kockice tofua uvaljati u sojin umak i ostaviti da se mariniraju 30 minuta kako bi tofu dobro upio začine.
Savjet: Tko želi intenzivniji okus, može tofu pokriven marinirati u hladnjaku.
3
Crvenu papriku oprati, prepoloviti, ukloniti sjemenke i meso narezati na 16 jednakih trakica.
4
Zelene papričice oprati, očistiti, uzdužno zarezati, ukloniti sjemenke i svaku papričicu podijeliti na 8 komada.
Savjet: Tko voli blaži okus, neka odabere blaže papričice ili jednostavno poveća udio paprike.
5
Luk oguliti i uzdužno narezati na osmine.
6
Zajedno uzeti po dva drvena ražnjića i naizmjenično nizati: klinove luka, trakice paprike, kockice tofua i komade papričice, sve dok se svi sastojci ne utroše.
Savjet: Dvostruko nabadanje sprječava da se sastojci pomaknu i okreću na roštilju.
7
Složene ražnjiće sa svih strana premazati s malo biljnog ulja, začiniti solju i svježe mljevenim paprom te peći na roštilju oko 5 minuta. Ražnjiće redovito okretati kako bi se ravnomjerno ispekli.
Savjet: Ovaj recept odlično funkcionira i u grill-tavi na jakoj vatri.
Naši savjeti
Tofu večer prije namači u sojin umak – tako marinada prodre dublje i okus postaje intenzivniji.
Tko želi varijantu bez glutena, može sojin umak zamijeniti tamarijem, koji je jednako aromatičan i ne sadrži pšenicu.
Za više boje i raznolikosti mogu se na ražnjiće dodati i ploške tikvica ili šampinjoni.
Sa 183 kcal i 11 g proteina po obroku, ovi ražnjići pružaju hranjive tvari koje zasićuju uz istovremeno nizak kalorijski sadržaj.
Dobro za tebe
Tofu je biljni izvor proteina s relativno malo kalorija i pridonosi uravnoteženoj, proteinima bogatoj prehrani. Paprika i papričice osiguravaju prehrambena vlakna i vitamin C, koji doprinose cjelovitom laganom obroku.
Česta pitanja
Mogu li ražnjiće pripremiti unaprijed?
Da, ražnjići se mogu pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 24 sata. Ulje i začine dodaj tek neposredno prije pečenja na roštilju.
Čime mogu zamijeniti tofu ako mi ne odgovara?
Halloumi ili tvrđi feta sir dobri su vegetarijanski alternativi za roštilj. Pazi da kockice izrežeš nešto veće kako se ne bi raspale na ražnjiću.
Kako čuvati preostale ražnjiće?
Ohlađene pečene ražnjiće čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i iskoristi ih u roku od 2 dana. Za podgrijavanje kratko ih stavi u tavu ili u pećnicu zagrijanu na 160 °C.
Funkcionira li recept i bez roštilja?
Apsolutno – neprijanjajuća grill-tava ili vatrostalna posuda u pećnici na 200 °C (s ventilatorom) oko 15 minuta izvrsne su alternative. Ražnjiće jednom okreni.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
