Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-zertifizierter Betrieb35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
Bjelančevinama bogato blagdansko jelo s prilogom od povrća – sitno i svjesno uživanje.
Ova punjena janjeća but s aromatičnim nadjevom od vrganja, zlatno prženim krumpirom i hrskavim mahunama s estragonom impresivno je glavno jelo koje unatoč svojoj eleganciji, s oko 660 kcal po obroku, lako nalazi mjesto u uravnoteženoj prehrani. Kombinacija visokokvalitetnih bjelančevina i svježeg povrća čini ovo jelo ugodnim izborom za sve koji žele jesti svjesno, a pritom ne žrtvovati okus.
Limunov sok i 2 EL maslinovog ulja umutiti u maloj zdjeli kako bi nastala marinada. Češnjak oguliti i istisnuti izravno kroz prešu za češnjak u smjesu, zatim sve dobro izmiješati. Janjećу but ravnomjerno natrljati marinadom sa svih strana, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti da odleži 2 sata u hladnjaku.
Pećnicu zagrijati na 180 °C (gornja i donja grijalica). Suhe vrganje namočiti u dovoljno hladne vode. U međuvremenu oguliti ljutiku, nasjeckati na sitne kockice i pirjati u malo biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok ne postane staklasta. Dodati teleći nadjev i snažno propržiti na jakoj vatri.
Namočene vrganje ocijediti i grubo nasjeckati. Nasječene gljive dodati u smjesu nadjeva i ljutike te sve zajedno pržiti još 4 minute na srednje jakoj vatri. Potom obilno začiniti solju i svježe mljevenim paprom te umiješati 2 žumanjka.
Marinirano meso izvaditi iz folije i ravnomjerno rasporediti nadjev od vrganja po unutarnjoj strani. Presaviti but i pažljivo vezati kuhinjskim špagom kako bi nadjev ostao dobro zatvoren tijekom pečenja. U posudi za pečenje zagrijati 2 EL biljnog ulja i meso snažno zapeći sa svih strana. Doliti mesnu juhu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 1,5 sat.
Gotovu pečenku izvaditi iz posude i, labavo zamotanu u aluminijsku foliju, ostaviti da odmori oko 10 minuta. Preostali sok od pečenja izmiješati sa slatkim vrhnjem i lagano kuhati na tihoj vatri nekoliko minuta dok ne nastane kremasti umak. Po ukusu začiniti solju i paprom.
Zelene mahune očistiti od krajeva, oprati i blanširati u obilnoj kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Odmah ih izvaditi i rashladiti u ledeno hladnoj vodi, zatim dobro ocijediti. Krumpir oguliti, oprati i kuhati u kipućoj slanoj vodi 25 minuta dok ne omekša, zatim ocijediti i ostaviti da ispari višak vlage.
Maslac zagrijati u tavi i u njemu pržiti ispareni krumpir sa svih strana na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne postane zlatno smeđ. Listove estragona otkinuti sa stapki i pomiješati s ocijeđenim mahunama. Pečenku narezati na ploške, rasporediti na tanjure, obilno preliti kremastim umakom i poslužiti zajedno s prženim krumpirom i mahunama s estragonom.
Janjetina pruža visokokvalitetne bjelančevine te željezo i cink koji doprinose normalnoj funkciji mišića. Zelene mahune i krumpir nadopunjuju jelo vlaknima i vitaminima, čineći ga uravnoteženim obrokom u okviru svjesne prehrane.
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
