Aromatično-začinjeni topli napitak s tek 123 kcal po obroku – idealno za svjesnu, niskokaloriènu prehranu.
30 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovaj vatreno-začinjeni mirisni punč spaja svježe iscijeđeni sok od naranče s đumbirom, kurkumom i aromatičnim začinima u topli napitak koji grije iznutra. S tek 123 kcal po obroku, ukusan je pratilac za sve koji žele paziti na unos kalorija.
S tek 123 kcal i 3 g masti po obroku, ovaj začinjeni punč je niskokalorični, zasitan topli napitak koji se bez poteškoća uklapa u prehranu s kontrolom kalorija.
Dvije bio-naranče temeljito oprati pod tekućom vodom, osušiti kuhinjskom krpom i naribati koricu na sitnoj ribežu. Zatim iscijediti sve naranče – i bio-naranče i naranče za sok – te odložiti dobiveni sok na stranu.
Savjet: Najbolje je najprije naribati koricu, pa tek onda naranču prepoloviti i iscijediti – tako ju je lakše držati u ruci.
2
Đumbir i korijen kurkume oprati pod vodom i narezati na sitne kockice. Zrna papra i mahune kardamoma lagano pritisnuti ravnom stranom noža kako bi se oslobodila eterična ulja. Grančice ružmarina isprati i protresti da se ocijede.
Savjet: Tko ne može nabaviti svježi korijen kurkume, može koristiti 1 žličicu mljevene kurkume.
3
U loncu zagrijati 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodati đumbir, kurkumu, naribanu koricu naranče, 2 grančice ružmarina i 1 žličicu mljevenih klinčića te uz povremeno miješanje lagano pržiti oko 1 minutu, dok se ne digne snažna mirisna aroma začina.
Savjet: Ne pregrijavati – začini trebaju mirisati, ali ne smiju izgorjeti.
4
Propržene začine zaliti s 300 ml vode i dodati 2 vrećice čaja od stolisnika. Punč kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.
5
Sadržaj lonca procijediti kroz sitno cjedilo u posudu, a filtriranu tekućinu vratiti u lonac. Umiješati svježe iscijeđeni sok od naranče i punč pažljivo zagrijavati na laganoj vatri – treba biti vruć, ali ne smije proključati.
Savjet: Bez prokuhavanja hlapljive arome soka od naranče bolje se čuvaju.
6
Preostalu bio-naranču narezati na jednake ploške. U čašu za punč ili šalicu staviti jednu plošku naranče i jednu svježu grančicu ružmarina, preliti vrućim punčom i odmah uživati.
Naši savjeti
Tko voli malo slađe, može umiješati žličicu meda – kalorije se povećavaju tek minimalno, a okus dobiva ugodnu zaobljenost.
Punč se može skuhati i unaprijed: filtrirana baza začina (bez soka od naranče) čuva se u hladnjaku do 3 dana i može se po porcijama zagrijavati sa svježe iscijeđenim sokom.
Za sezonu prehlade količina đumbira može se bez problema povećati na 30 g, ako preferiraš posebno intenzivan toplinski udar.
Sa 123 kcal, 19 g ugljikohidrata i samo 3 g masti po obroku, ovaj punč lako se uklapa u dnevni plan prehrane s reduciranim kalorijama.
Dobro za tebe
Đumbir i kurkuma donose sekundarne biljne tvari i daju napitku karakteristično začinski karakter, dok svježe iscijeđeni sok od naranče pridonosi prirodnim vitaminom C. Nizak sadržaj kalorija i odsutnost dodanog šećera čine ovaj punč smislenim izborom unutar uravnotežene prehrane s naglaskom na kontrolu tjelesne mase.
Česta pitanja
Mogu li punč piti i hladan?
Da, filtrirani punč odlično se pije i hladan, s ledom, kao osvježavajući hladni napitak. Sok od naranče umiješaj tek neposredno prije posluživanja kako bi aroma ostala svježa.
Čime mogu zamijeniti čaj od stolisnika?
Kao zamjena dobro dolazi kamilični čaj ili blagi biljni čaj – pomalo mijenjaju aromu, ali se isto tako dobro slažu s začinima.
Koliko dugo punč stoji?
Gotova baza začina (bez soka od naranče) može se ohladiti i čuvati u zatvorenoj staklenki u hladnjaku do 3 dana. Sok od naranče uvijek dodaj svjež.
Mogu li bio-naranče zamijeniti običnima?
Za korake u kojima se koristi korica, obavezno upotrijebi bio-naranče jer je njihova korica slobodna od sintetičkih ostataka pesticida. Za čisti sok mogu se bez ograničenja koristiti konvencionalne naranče za sok.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
