Sito, bogato proteinima i s hrskavim povrćem – ova tava olakšava uživanje uz smanjeni unos kalorija.
40 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ova srčana tava s nježnom govedinom, keljem i šarenom paprikom spaja užitak i uravnoteženost na jednom tanjuru. S oko 500 kcal po obroku i 31 g proteina pruža pravu sitost – bez grižnje savjesti.
S oko 502 kcal i 31 g proteina po obroku ovo jelo pouzdano siti i dobro se uklapa u prehranu s reduciranim kalorijama i visokim udjelom proteina.
omnivorhigh-proteinlaktosefrei
Priprema
1
Rezance od jaja skuhati prema uputama na pakiranju u obilnoj posoljenoj vodi. Potom ih ocijediti kroz cjedilo, isprati hladnom vodom i dobro odcijediti.
Savjet: Ispiranje hladnom vodom zaustavlja proces kuhanja i sprječava lijepljenje rezanaca.
2
Govedinu narezati poprečno na vlakna u tanke, zalogajne trakice.
Savjet: Lagano zamrznuto meso može se narezati posebno ravnomjerno i fino.
3
Češnjeve češnjaka oguliti i narezati na tanke ploškice.
4
Listove kelja temeljito oprati i narezati na uske trakice.
5
Paprike oprati, ukloniti peteljku i sjemenke te meso paprike narezati na male kockice.
6
Mladi luk oprati, ukloniti korjenčiće i uvele dijelove te narezati na tanke kolutove.
7
Biljno ulje zagrijati u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Kratko popržiti češnjak dok ne zamiriše. Zatim dodati meso, kockice paprike i kelj, malo smanjiti vatru i sve kratko propržiti bez da uhvati boju. Uliti povrtnu juhu i sojin umak, pokriti tavu poklopcem i kuhati na laganoj vatri 4 minute. Nakon toga umiješati kolutove mladog luka i jelo ponovo poklopiti te kuhati još 4 minute na laganoj vatri.
Savjet: Nemoj previše miješati – tako povrće ostaje lijepo hrskavo.
8
Ocijeđene rezance pažljivo umiješati u mješavinu mesa i povrća te sve zajedno kratko zagrijati. Poslužiti na tanjurima posuto sezamovim sjemenkama.
Savjet: Tko želi, može sezamove sjemenke kratko prepržiti u suhoj tavi – to znatno pojačava aromu.
Naši savjeti
Za lakšu varijantu količina rezanaca može se smanjiti na 150 g, a količina povrća proporcionalno povećati – to smanjuje kalorije i povećava udio vlakana.
Tko voli ljuće, može dodati malo ulja od čilija ili prstohvat chili pahuljica izravno pri prženju češnjaka.
Jelo je izvrsno za meal-prep: jednostavno rasporedi u posude za obroke i čuvaj 2–3 dana u hladnjaku, a po potrebi kratko zagrij u tavi.
S 31 g proteina i oko 500 kcal po obroku ovo jelo podupire situ, kalorijski reduciranu prehranu.
Dobro za tebe
Govedina donosi visokokvalitetne proteine i željezo, dok kelj i paprika pridonose vrijednim vlaknima i vitaminu C. Češnjak zaokružuje hranjivi profil sekundarnim biljnim tvarima – uravnotežena kombinacija za svjesnu prehranu.
Česta pitanja
Mogu li govedinu zamijeniti drugom vrstom mesa?
Da, tanko narezani file pilećih prsa ili purećih prsa izvrsna je alternativa i ujedno smanjuje udio masti u jelu.
Koliko dugo se tava s rezancima može čuvati u hladnjaku?
Dobro pokriveno ili u hermetički zatvorenoj posudi jelo se u hladnjaku čuva oko 2–3 dana. Najbolje ga je zagrijati u tavi uz malo vode ili juhe.
Mogu li rezance od jaja zamijeniti bezglutenskom alternativom?
Apsolutno – rižini rezanci ili stakleni rezanci odlično se slažu s ovom tavom i čine jelo bezglutenskim. Vrijeme kuhanja može biti nešto kraće.
Mogu li jelo dobro unaprijed pripremiti?
Povrće i meso mogu se izvrsno narezati dan ranije i čuvati odvojeno u hladnjaku. Rezance je najbolje skuhati svježe kako pri zagrijavanju ne bi postali prekmekani.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
