Warmer Hirse-Apfel-Brei mit Zimt und Haselnüssen
Ein wärmender, sanft süßer Abendbrei, der dich mit wertvollen Nährstoffen in einen entspannten Feierabend begleitet.
Dieser warme Hirse-Apfel-Brei ist der perfekte Begleiter für einen entspannten Abend. Die Kombination aus goldener Hirse, süßem Apfel, aromatischem Zimt und knackigen Haselnüssen liefert wertvolles Magnesium und Tryptophan – zwei Nährstoffe, die eine wichtige Rolle für einen ausgeglichenen Abend spielen. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem beruhigenden Duft von Zimt bringt dieser Brei Wärme und Geborgenheit auf deinen Teller.
Zubereitung
- 1
Spüle die Hirse in einem feinen Sieb gründlich unter warmem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du Bitterstoffe von der Schale und der Brei wird milder im Geschmack.
- 2
Gib die abgespülte Hirse zusammen mit der Hafermilch, dem Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf. Bringe alles einmal zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrige Stufe.
- 3
Lasse die Hirse zugedeckt etwa 20 Minuten leise köcheln. Rühre zwischendurch gelegentlich um, damit nichts am Boden ansetzt.
- 4
Währenddessen wäschst du die Äpfel, entkernst sie und schneidest sie in kleine Würfel. Ein Apfel darf gerne roh bleiben, den anderen dünstest du für 3–4 Minuten in einer kleinen Pfanne mit einem Schuss Wasser weich.
- 5
Röste die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2–3 Minuten, bis sie fein duften. Anschließend grob hacken.
- 6
Rühre den gedünsteten Apfel, Zimt und Vanille unter die fertige Hirse. Nach Belieben mit Ahornsirup oder Honig süßen.
- 7
Verteile den Brei auf zwei Schalen, gib die frischen Apfelwürfel obenauf und streue die gerösteten Haselnüsse darüber. Am besten warm genießen.
Gut für dich
Hirse ist von Natur aus glutenfrei und liefert reichlich Magnesium, das laut EFSA zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit beiträgt. Zusätzlich enthält Hirse Eisen und Silizium – Nährstoffe, die eine ausgewogene Ernährung sinnvoll ergänzen.
Haselnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und ebenfalls Magnesium. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten aus der Hirse und den wertvollen Fetten der Nüsse sorgt für ein angenehm langes Sättigungsgefühl.
Äpfel liefern Ballaststoffe wie Pektin sowie sekundäre Pflanzenstoffe, während Zimt mit seinem warmen Aroma für ein wohliges Gefühl sorgt. Zusammen ergibt sich ein rundes Abendgericht, das leicht verdaulich ist und dich sanft ausklingen lässt.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen