Gebratene Putenstreifen mit Brokkoli und Cashewkernen aus dem Wok
Schnelles Wok-Gericht mit zartem Putenfleisch, knackigem Brokkoli und aromatischen Cashewkernen – proteinreich und in unter 40 Minuten fertig.
Dieses schwungvolle Wok-Gericht vereint hochwertiges Eiweiß aus Putenfleisch mit Zink aus Cashewkernen und wertvollen Pflanzenstoffen aus Brokkoli. Eine ausgewogene Mahlzeit, die perfekt in einen aktiven Alltag passt und dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
Ideal nach dem Training oder als kraftvolles Mittagessen – die Kombination aus magerem Protein, gesunden Fetten und knackigem Gemüse macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Zubereitung
- 1
Das Putenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Mit 1 EL Sojasauce, etwas Pfeffer und einer Prise Chili marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abschrecken – so bleibt er knackig und behält seine schöne grüne Farbe.
- 3
Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 4
Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und beiseitestellen. Sie entwickeln dabei ihr volles Aroma.
- 5
Rapsöl im Wok stark erhitzen. Die Putenstreifen portionsweise anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und warmhalten.
- 6
Knoblauch und Ingwer im Wok kurz anrösten, Paprika und Brokkoli zugeben und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren pfannenrühren.
- 7
Pute zurück in den Wok geben, mit restlicher Sojasauce, Honig und Sesamöl ablöschen. Alles gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Zum Schluss die gerösteten Cashewkerne und Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.
Gut für dich
Putenbrust ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das zum Erhalt und Aufbau von Muskelmasse beiträgt. Zusätzlich liefert es B-Vitamine, die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen.
Cashewkerne enthalten Zink, das eine Rolle bei der normalen Fruchtbarkeit und Reproduktion sowie beim Erhalt eines normalen Testosteronspiegels im Blut spielt. Außerdem sind sie reich an Magnesium, welches zur normalen Muskelfunktion beiträgt.
Brokkoli liefert reichlich Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Die Kombination macht dieses Gericht zu einer nährstoffdichten Mahlzeit für aktive Männer.
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